Riprendendo i temi della Parte 1, facciamo un salto nel mondo della deliziosa pasta italiana. Cosa rappresenta questa parte essenziale della credenza di ogni italiano per le famiglie italiane?
POSSIAMO MANGIARE LA PASTA TUTTI I GIORNI?
In Italia, la pasta si consuma se non tutti i giorni, sicuramente a giorni alterni, e ovunque. È stata servita nelle mense scolastiche dei miei figli, nei banchi del pranzo vicino al mio ufficio e su milioni di tavole, compresa la mia.
La pasta rappresenta uno dei primi piatti nazionali in Italia, anche se alcune regioni non ne fanno troppo uso nella loro cucina tradizionale. Usala come faccio io per preparare un pasto veloce e sostanzioso e riempire la pancia con un ottimo carboidrato degno dei migliori ristoranti italiani.
LA PASTA E' LA MADRE DI TUTTI I COMFORT FOOD?
La pasta è il comfort food per eccellenza. Si abbina perfettamente con qualsiasi ingrediente che hai voglia di mettere in una salsa, la pasta in qualsiasi forma o dimensione funziona anche a meraviglia con condimenti a base di latte e opzioni di carne (fresca o affumicata). Ci sono virtualmente infinite opzioni tra cui scegliere, e puoi essere sicuro di poter preparare un piatto di pasta soddisfacente con qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano. Sia la pasta fresca che quella secca funzionano bene in qualsiasi situazione, in qualsiasi momento e in qualsiasi luogo.
Ho gustato molti pasti deliziosi con niente di più complesso di un sacchetto di farfalle, qualche pomodoro fresco e mozzarella e, naturalmente, aglio e olio extravergine d'oliva. Aggiungete un po' di vino e qualche pezzo di frutta di stagione, e le vostre esigenze di pasto sono totalmente soddisfatte.
"Tutto quello che vedi, lo devo agli spaghetti", Sophia Loren
LA PASTA È UN BUON INGREDIENTE DA AVERE SEMPRE A PORTATA DI MANO?
È uno dei migliori ingredienti da tenere in dispensa. Qui in Italia, si stima che ogni persona consumi circa 27 chili di pasta all'anno, quindi la mia famiglia non è chiaramente sola. Versatile, poco costosa, veloce da mettere insieme.
Puoi conservarla fino a 2 anni nella tua dispensa, con tutte le forme, le dimensioni e i colori della pasta, la domanda diventa: cosa c'è da non amare?
La pasta secca, o pastasciutta, ha assolutamente conquistato un posto nel cuore collettivo di chiunque la provi. Con variazioni sui grani utilizzati, la pasta è un ingrediente classico che piace a tutti. Con semplici sostituzioni, la pasta fresca o secca diventa facilmente adattabile e adatta a tutte le diverse esigenze dietetiche - i celiaci si rallegrino con l'avvento della pasta con farina di mais e altre farine alternative sempre più popolari e disponibili.
