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Friday 10th of September 2021 at 21:00

La Pasta all'Amatriciana! Impara Live con il nostro Chef

Durata: 120m

Difficoltà: Beginner recipe

Fai la Pasta all'Amatriciana come facevano le nostre Nonne!

Corso di cucina online per fare la più iconica pasta d'Italia: l'Amatriciana. Collegati con Zoom e prepara questo piatto con il tuo chef. Corso completamente interattivo.


Roma o Amatrice? Questo tipico piatto di pasta, uno dei miei preferiti in assoluto da sempre, è sempre stato oggetto di contesa tra la città di Roma e la piccola città di Amatrice.

Mia zia, mentre mi spiegava questa lunga disputa sulla pasta, una volta mi ha raccontato una storia che coinvolgeva una donna coraggiosa, ed è a questa che ho deciso di attenermi!

Un giorno, nel XV secolo (sì, mi sembra un po' vago, devo ammettere), una giovane donna di nome Anna De Angelis partì da Amatrice con solo il suo sacco, contenente pasta secca fatta in casa, fette di maiale stagionato, formaggio pecorino ed erbe di campo. Camminò per chilometri e arrivò a Roma, dove, in mezzo alla strada, mise una pentola bollente e iniziò a cucinare la versione originale della pasta all'amatriciana. Anche se i matriciani non erano ben accolti dai romani, questa specialità si guadagnò in poco tempo l'approvazione di tutti i romani, diventando un piatto base anche nella Capitale.

Provatela con lo chef, questo piatto è così semplice ma amato da tutti, che non vi chiederete mai più cosa cucinare per i vostri amici e familiari con poco preavviso!


La tua cooking class interattiva e live:

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Passiamo del tempo insieme in cucina!

Unisciti al gruppo e incontra nuovi amici o richiedi una lezione privata in data ed orario che preferisci.

Iscriviti subito e ricevi l'elenco degli ingredienti e un'e-mail di conferma con il link ad una sessione Zoom protetta da password.

Le lezioni sono di circa 1 ora e mezza, pratiche, completamente interattive e divertenti!

Quindi preparatevi, rimboccatevi le maniche e fate tutte le domande che volete mentre lavorate insieme al vostro Chef!

Non vediamo l'ora di condividere dei grandi momenti! 

A presto!


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Michele Berlendis

Lo chef Michele Berlendis è la mano e il cuore di MaMa Firenze, da quando è entrato in squadra nel 2016. Toscano di nascita, ha frequentato la scuola alberghiera e durante i fine settimana ha lavorato in un ristorante locale dove è nata la sua passione per la cucina. La sua esperienza formativa più significativa nella ristorazione è stata al fianco dello chef Filippo Saporito, che definisce il suo guru culinario, presso La Leggenda dei Frati. Dopo aver affinato le sue capacità, Michele si è trasferito a Berlino dove ha lavorato presso il primo ristorante italiano Boccadibacco e ha contribuito alla gestione del Caffe Pfoertner. L'approccio di Michele alla cucina è dinamico e ama sperimentare con i sapori semplici, in modo che il gusto degli ingredienti genuini che usa possa davvero venire fuori. Reinterpreta le ricette classiche per dare loro il suo tocco personale. Lo si può trovare a coordinare l'ordine del macellaio, a trovare i prodotti più freschi di stagione al mercato ortofrutticolo locale, o davanti ai fornelli di Mama Florence mentre da lezione ai suoi studenti sorridenti.

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