Bolgheri Sassicaia DOC 2017 - San Guido Estate

Caratteristiche

Wine Color Red
Grape Variety Cabernet sauvignon
Alcohol 13.5%
Serving temperature 16°C-18*C
Denomination DOC Bolgheri
Aromas Black Fruits, Black Currant, Chocolate, Cherry
Wine Type Structured red wines

Descrizione

Il Bolgheri Sassicaia della Tenuta San Guido nasce in vigneti situati nello splendido paesaggio della Maremma Toscana. E' prodotto principalmente con uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, raccolte tra i primi di settembre e la prima settimana di ottobre. Il processo di vinificazione, a temperatura controllata di 30-31°C, consiste in 2 settimane di macerazione sulle bucce, seguita da una fermentazione malolattica in vasche d'acciaio. Il vino matura poi in barriques di rovere francese per 24 mesi e poi matura in vetro prima di essere immesso sul mercato. E' caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e profondo. Il bouquet è suadente ed elegante e si apre con sentori ricchi e maturi di frutta rossa, mirtillo, ribes e cassis, arricchiti da sottili note di macchia mediterranea, ginepro, alloro e mirto, che evolvono in aromi speziati e note balsamiche. Al palato è forte e concentrato, con una ricca speziatura e sensazioni di cioccolato, vaniglia, china e felce, bilanciate da un tocco vegetale che dona freschezza. Nel complesso è un vino di grande eleganza, con tannini fini e morbidi. Perfetto per accompagnare selvaggina e piatti a base di cacciagione, soprattutto cinghiale, è perfetto con grandi arrosti.


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