Catullo - Vapollicella Ripasso Classico Superiore 2017 - Azienda Agricola Bertani

Legato alla zona di origine, i vigneti di Novare in Valpolicella Classica, e alla rifermentazione sulle bucce dell'Amarone Classico Bertani, Catullo unisce l'immediatezza del Valpolicella e la complessità aromatica dell'Amarone. Dall'incontro esclusivo tra le storie e i caratteri dei due vini tipici della Valpolicella, deriva un classico di grande attualità, in cui l'eleganza prevale sulla potenza, e che riserva a ogni incontro nuove sfumature e abbinamenti da scoprire.
Gentili note speziate di vaniglia e cioccolato accompagnate da tipiche note di ciliegia, amarena e pepe bianco.
Nel mese di marzo, il fresco e giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle vinacce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone Classico.