Baccalà gratinato con ceci
Un ottimo spunto per incorporare più legumi nella dieta
- ( Voto 5 su 1 recensioni )
Nina:
I had never made fish this way before, and was intimidated by the saltiness. This was absolute perfection though.
Come cucincare il Baccalà gratinato con ceci?
Con questa ricetta facile e veloce a base di baccalà, avrete la possibilità di includere più legumi e oli omega sani nella vostra dieta e rotazione quotidiana di piatti. Il tempo di preparazione è un po' più lungo con la necessità di mettere in ammollo i ceci durante la notte prima della cottura, ma ne varrà la pena quando assaggerete sapori distinti e gustosi.
Assicuratevi di darvi abbastanza tempo anche per sciacquare e dissalare adeguatamente il vostro baccalà. Durante la preparazione, fai attenzione all'aggiunta di sale, poiché il tuo pesce potrebbe essere già sufficientemente sapido.
Non avanzerà di certo, ma nel caso non lo sprecare, sarà un ottimo pranzo il girono successivo!
Che vino abbinare al Baccalà gratinato con ceci?
Il mare nel piatto e il mare nel bicchiere. Questa portata si abbina alla perfezione a un bianco profumato con una forte nota sapida tipica dei vini che nascono vicino al mare e sui terreni vulcanici. Perfetto dunque un Trebbiano abruzzese o un Vermentino della Costa Toscana. La delicatezza del baccalà ha bisogno di essere accompagnata senza strafare e per chi vuole osare l'accostamento del rosso con il pesce, consigliamo un Rosso con una bella vena di acidità e freschezza come i Rossi dell'Etna o delle Langhe
Ingredienti
....assolutamente da provare!
