Coccoli fritti toscani
Si dice che tutto sia più bono fritto, e queste palline di pasta per pizza ne sono la prova.
- ( Voto 5 su 1 recensioni )
Gianluca:
Dimmi che conosci Firenze… senza dirmi che sei stato a Firenze: i coccoli con prosciutto crudo e stracchino!
Come si servono i Coccoli?
Servitele con un bel formaggio fresco cremoso, come una Crescenza o uno Stracchino, e una generosa porzione di prosciutto crudo dolce o salato, nessuno in famiglia si lamenterà della cena!
Che vino abbinare ai coccoli?
Che piacere gustare questi coccoli fritti con una bella bollicina. Le note di lievito e di pane appena sfornato tipiche del metodo classico si sposano perfettamente con il gusto sfizioso dell'impasto della pizza fritto. Ideali dunque un Franciacorta o un Prosecco di Valdobbiadene DOCG. Per chi ama sperimentare, molto interessante anche l'accostamento con un Orange wine, vino nato da uno stile antico e nuovo con un prolugato contatto con le bucce, che accresce materia e gusto in bocca.
Ingredienti
....assolutamente da provare!
