Pappa al Pomodoro

Che cosa è la Pappa al Pomodoro?

La Pappa al Pomodoro è un piatto tradizionale toscano che dimostra l'ingegno e la creatività della cucina toscana. Il pane raffermo viene utilizzato in una zuppa fresca e ricca di pomodoro, che ha dato conforto a generazioni di toscani, dai più piccoli ai più grandi.

Quando si fa la Pappa al Pomodoro

Anche se tradizionalmente preparato durante i mesi invernali, questo piatto può essere gustato in qualsiasi periodo dell'anno. Utilizzando pomodori freschi al posto di quelli in scatola e servendolo a temperatura ambiente, si può godere di un piatto semplice ma delizioso in estate.

Conosci la storia della Pappa al Pomodoro? 

La “pappa al pomodoro”, consacrata nelle avventure del romanzo Il giornalino di Gian Burrasca (1912) di Vamba,  dove grazie a questo piatto vengono celebrati i valori dell’amicizia e del sacrificio contro il minestrone.

Leggi la storia della Pappa al Pomodoro

Quali vini abbinare alla Pappa al Pomodoro, un piatto tradizionale toscano che utilizza il pane raffermo in una zuppa fresca e ricca di pomodoro?

La presenza del pomodoro ci impedisce di usare vini bianchi o bollicine esageratamente acidi e sapidi perchè la componente acida del piatto è appunto già molto ben rappresentata quindi se vogliamo bianchi che siano con una certa rotondità e morbidezza come alcuni Pinot Bianco dell’Alto Adige. Uscendo dall’Alto Adige e tornando in Toscana cercate tra le Vernaccia di San Gimignano le “selezione” con complessità intrigante. Scendendo lungo lo stivale, provate i grandi vini dell’Umbria ben rappresentati a base di grechetto con le sue note di erbe aromatiche a duettare con il basilico.

Quante calorie ha la Pappa al Pomodoro?

La quantità di calorie nella Pappa al Pomodoro varia a seconda della ricetta e delle porzioni utilizzate. In generale, una porzione media di Pappa al Pomodoro preparata con pomodorini, pane raffermo, cipolla, aglio, olio d'oliva e basilico può contenere circa 200-300 calorie.