tania:
Spare-ribs in the pan are the absolute best! I don't have a bbq, but we love having out-door meals in the spring. Turning the oven on makes the whole...
Questo veloce secondo piatto a base di carne di maiale è un vero ricordo dei pranzi domenicali trascorsi con la famiglia, godendosi la compagnia dei propri cari davanti a un piatto di costolette di maiale cotte alla perfezione.
Le costolette di maiale, chiamate anche 'rosticciana', sono un piatto che sicuramente avrete fatto, o visto fare al forno, ma questa ricetta ve le propone fatte comodamente in padella!
Chiedi al tuo macellaio di tagliare le costolette di maiale in pezzi singoli e mettiti al lavoro!
Guarda la pagine dei vini preferiti di Mamablip ed abbina le tue costolette di maiale in padella con un delizioso contorno di fagioli cannellini al timo, o patate arrosto!
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Provalo con...
Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 3
Pulire il rosmarino, togliendo i gambo.
In un padella capiente, mettere le costoloette e coprirle con il rosmarino.
Aggiungere l'aglio schiacciato, sale e pepe a piacere.
Passo
2
Di 3
Coprire la padella e lasciare cuocere la carne per circa 20 minuti. Assicuratevi di controllare la cottura di tanto in tanto e girate i pezzi per avere una cottura completa su tutti i lati.
Dopo circa 20 minuti, aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare. Cuocere per circa altri 10 minuti, senza il coperchio.
Dovreste avere dei pezzi ben rosolati.
Passo
3
Di 3
Regolare di sale a piacere. Servire ben calde.
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Filippo Bartolotta
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Vedi prodottotania Monday 29th of March 2021
Spare-ribs
Spare-ribs in the pan are the absolute best! I don't have a bbq, but we love having out-door meals in the spring. Turning the oven on makes the whole house very hot, so this is a perfect option, and they are possibly even juicier!