tagAlt.Pan fried Tuscan Pork Ribs with Rosemary

Rosticciana in Padella al Rosmarino

Chi pensava che le costolette di maiale andassero sempre fatte al forno? Questa ricetta è la prova che le costolette in padella sono facili e altrettanto gustose!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

tania:

Spare-ribs in the pan are the absolute best! I don't have a bbq, but we love having out-door meals in the spring. Turning the oven on makes the whole...

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Questo veloce secondo piatto a base di carne di maiale è un vero ricordo dei pranzi domenicali trascorsi con la famiglia, godendosi la compagnia dei propri cari davanti a un piatto di costolette di maiale cotte alla perfezione.

Le costolette di maiale, chiamate anche 'rosticciana', sono un piatto che sicuramente avrete fatto, o visto fare al forno, ma questa ricetta ve le propone fatte comodamente in padella!

Chiedi al tuo macellaio di tagliare le costolette di maiale in pezzi singoli e mettiti al lavoro!

Guarda la pagine dei vini preferiti di Mamablip ed abbina le tue costolette di maiale in padella con un delizioso contorno di fagioli cannellini al timo, o patate arrosto

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per la Rosticciana in Padella

  • Costolette di Maiale (Rosticciana) 8
  • Rosmarino q.b.
  • Aglio (Spicchio) 3
  • Sale e Pepe q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Vino Bianco 0.5 tazza

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Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare le Costolette

Pulire il rosmarino, togliendo i gambo.

In un padella capiente, mettere le costoloette e coprirle con il rosmarino.

Aggiungere l'aglio schiacciato, sale e pepe a piacere.

Passo

2

Di 3

Cuocere le Costolette

Coprire la padella e lasciare cuocere la carne per circa 20 minuti. Assicuratevi di controllare la cottura di tanto in tanto e girate i pezzi per avere una cottura completa su tutti i lati.

Dopo circa 20 minuti, aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare. Cuocere per circa altri 10 minuti, senza il coperchio.

Dovreste avere dei pezzi ben rosolati.

Passo

3

Di 3

Completare il Piatto

Regolare di sale a piacere. Servire ben calde.


 

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Recensioni

tania Monday 29th of March 2021

Spare-ribs

Spare-ribs in the pan are the absolute best! I don't have a bbq, but we love having out-door meals in the spring. Turning the oven on makes the whole house very hot, so this is a perfect option, and they are possibly even juicier!

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