Casoncelli con Formaggio Piave DOP con vino Garda DOC | Cena in 15 minuti

Oggi la chef Sara Lai ci porta al nord, per scoprire un piatto tradizionale della regione italiana della Lombardia: i casoncelli! 

Pasta fresca all'uovo ripiena in molti modi diversi: alcuni la fanno nella tipica forma a mezzaluna ripiegata su se stessa, altri la fanno rettangolare e chiudono il ripieno come una caramella.

L'esperto di vini di Mamablip, Filippo Bartolotta, accompagna la nostra chef nella preparazione di questo delizioso piatto tradizionale, stappando una bottiglia di Garda Piave che si sposa perfettamente con il formaggio Piave DOP, protagonista del piatto.

Casoncelli con formaggio Piave abbinati a Pinot Grigio Garda DOC e Valtènesi Rosé Riviera del Garda Classico DOC

- Ingredienti per 4 porzioni

Pasta per casoncelli
200 gr di farina integrale
50 gr di farina di semola
1 uovo intero
1 cucchiaio di olio
70 gr di acqua

Riempimento dei casoncelli

100 gr di pangrattato 
80 gr di formaggio piave dop grattugiato 
200 gr di carne di manzo 
10 gr di amaretti 
15 gr di uva passa 
1|2 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

'LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta

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