I corzetti sono una pasta tipica della regione Liguria, fatta con bei timbri personalizzati prodotti dagli artigiani locali.
Avete mai sentito parlare dei corzetti? Originari della Liguria, i corzetti di farina di grano duro sono una pasta semplice, ma eccezionale da vedere e di grande impatto.
Con gli stampi personalizzati per corzetti, facilmente reperibili nei siti di artigianato di alta qualità, puoi stupire i tuoi ospiti con una pasta non solo deliziosa, ma anche bella da vedere.
Oggi i corzetti sono un modo per esprimere la creatività, e se avete bambini che amano cucinare con voi in cucina, questa ricetta è perfetta per coinvolgerli nella preparazione!
Filippo Bartolotta abbina il piatto del giorno a un Chianti Classico Rocca delle Macie Gran Selezione Riserva di Fizzano.
Corzetti liguri con salsicce e olive abbinati a Rocca delle Macie Chianti Classico Gran Selezione Riserva di Fizzano.
Ricetta completa --> https://www.mamablip.com/en/recipe/ligurian-corzetti-pasta-with-marjoram-and-pine-nut-dressing/132
Ingredienti 2 persone
Pasta per corzetti
200 gr di farina integrale
100 gr di acqua tiepida
Un pizzico di sale
Salsa:
2 salsicce italiane
100 g di olive nere
Un rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Un pizzico di sale
LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta.
Un team affiatato con un sogno: creare un luogo di incontro virtuale tra chef, giornalisti e produttori con gli appassionati di cibo e di vino italiano nel mondo. Mamablip è una piazza tecnologica dove si parla un linguaggio semplice ed intuitivo che permette a chiunque di entrare in contatto con i luoghi di produzione e i loro interpreti e vivere esperienze reali fatte di profumi, sapori e desiderio di fare. MaMablip porta l’agricoltura, i suoi produttori, gli chef e gli esperti direttamente a casa tua, offrendo contenuti autentici che valorizzano la sostenibilità e il rispetto per il pianeta.
