La chef Sara ci mostra un'impanatura rossa per una bistecca di controfiletto di manzo croccante e gustosa come nessun'altra!
Avete mai sentito parlare delle cotolette di manzo con impanatura rossa?
Questo rivestimento di pangrattato per le cotolette è davvero pazzesco e, una volta provato, non lo lascerete più.
È molto più gustoso della classica panatura, grazie al concentrato di pomodoro che dà alla carne una marcia in più.
Tutto quello che dovete fare è mescolare il concentrato di pomodoro nel pangrattato e poi impanare la carne come al solito: farina, uova e pangrattato.
Oggi l'esperto di vini di Mamablip Filippo Bartolotta stappa una bottiglia di Brunello di Montalcino del Consorzio del Brunello: assolutamente perfetto per una bella fetta di manzo!
Controfiletto di manzo con impanatura rossa:
Ingredienti per 2 porzioni:
700 gr di bistecca di manzo, disossata
1 Lt di olio di semi, per friggere
100 gr di concentrato di pomodoro
sale, qb
pepe nero, se necessario
rosmarino, a piacere
pangrattato, qb
'LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta
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