Un paio di trucchi sono tutto ciò che serve per fare questo impressionante piatto principale con protagonista il petto d'anatra.
Il petto d'anatra non è un taglio di carne facile da cucinare e da valorizzare.
La straordinaria chef di Mamablip, Sara Lai, ci mostra un paio di trucchi che renderanno questo piatto facile da cucinare e soprattutto molto, molto gustoso.
Un trito di erbe di tutti i tipi (Sara ha persino 2 tipi diversi di salvia) "spalmato" tra le fibre della carne la renderà gustosa e succosa.
Filippo Bartolotta ha deciso di abbinare il petto d'anatra alle erbe con una bottiglia di Amarone Monte Olmi della cantina Tedeschi.
Petto d'anatra cotto alle erbe, Ingredienti:
per 2 porzioni
Petto d'anatra 600 grammi
Alloro quanto basta
Salvia (Foglie) quanto basta
Rosmarino (ramo) quanto basta
Sale quanto basta
Pepe nero q.b.
Burro a seconda del bisogno
Cipolla 1 tazza
Succo d'arancia 1 tazza
Brodo vegetale 2 tazze
LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta.
Iscriviti alla newsletter di Mamablip per ricevere ricette fresche ogni settimana, notizie e consigli enogastronomici direttamente nella tua casella di posta!
Un team affiatato con un sogno: creare un luogo di incontro virtuale tra chef, giornalisti e produttori con gli appassionati di cibo e di vino italiano nel mondo. Mamablip è una piazza tecnologica dove si parla un linguaggio semplice ed intuitivo che permette a chiunque di entrare in contatto con i luoghi di produzione e i loro interpreti e vivere esperienze reali fatte di profumi, sapori e desiderio di fare. MaMablip porta l’agricoltura, i suoi produttori, gli chef e gli esperti direttamente a casa tua, offrendo contenuti autentici che valorizzano la sostenibilità e il rispetto per il pianeta.
