Piave DOP e I vini. Scopriamo l'abbinamento Perfetto Vino-Piave con Filippo Bartolotta
Oggi Filippo e lo chef Michele ci raccontano l'abbinamento perfetto del vino con il formaggio Piave, date un'occhiata!
Scopri la storia di un formaggio dal sapore unico, intenso e corposo con Filippo Bartolotta e Michele Berlendis: il Formaggio Piave DOP.
Il formaggio Piave viene prodotto nel Nord-Est dell'Italia, il suo nome deriva dall'omonimo fiume che scorre nelle Dolomiti.
È qui che si trovano le mucche tipiche della zona da cui si ricava il latte utilizzato per la produzione di questo formaggio.
Le origini del formaggio Piave risalgono al 1800 quando veniva prodotto nei caseifici di montagna secondo antiche tecniche casearie, tramandate di generazione in generazione.
Si tratta di un formaggio DOP (Denominazione di Origine Protetta) con caratteristiche uniche date dalla qualità del latte, dalla razza degli animali, dalla zona e dai metodi di allevamento, e naturalmente dalla composizione della ricetta.
Oggi Filippo e lo chef Michele ci raccontano l'abbinamento perfetto del vino con il formaggio Piave!
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