La pasta Pici è così facile e divertente da fare che non sembrerà affatto un lavoro! E se non avete mai visto il pangrattato trasformarsi in una gustosa "salsa", oggi è la vostra occasione!
I pici sono una tipica pasta toscana originaria della zona di Siena. Anche se i pici più famosi sono sicuramente quelli con aglio e pomodoro 'Pici all'Aglione, oggi vi proponiamo un piatto ancora più semplice e, soprattutto, estremamente economico!
Il pane raffermo sbriciolato (elemento chiave di molte ricette tipiche toscane e della cucina povera (come la ribollita e la pappa al pomodoro), diventa un condimento gustoso e delizioso, quasi a costo zero!
Il pane raffermo, sbriciolato e ripassato in padella con un po' d'olio e poi usato sulla pasta, è conosciuto anche come "formaggio dei poveri", in quanto assomiglia al formaggio grattugiato ma è fatto con gli scarti del pane vecchio a cui viene data nuova vita!
Non pensate di poter fare un piatto di pasta fresca fatto a mano in soli 15 minuti? Seguite la chef Sara Lai e vi renderete conto che non solo è fattibile, ma che il tempo è più che necessario.
Per sapere cosa bere con questo ottimo primo piatto, ascoltate l'esperto Filippo Bartolotta, che oggi ha deciso di stappare una bottiglia di Sul Vulcano di Donnafugata.
Buon appetito!
Un team affiatato con un sogno: creare un luogo di incontro virtuale tra chef, giornalisti e produttori con gli appassionati di cibo e di vino italiano nel mondo. Mamablip è una piazza tecnologica dove si parla un linguaggio semplice ed intuitivo che permette a chiunque di entrare in contatto con i luoghi di produzione e i loro interpreti e vivere esperienze reali fatte di profumi, sapori e desiderio di fare. MaMablip porta l’agricoltura, i suoi produttori, gli chef e gli esperti direttamente a casa tua, offrendo contenuti autentici che valorizzano la sostenibilità e il rispetto per il pianeta.
