Polpette di Pastin ripiene di Formaggio Piave Dop e Garda Doc | Cena in 15 minuti


Il pastin, che è un'antica parola per 'impasto', è modellato in gustose e succose polpette piene di sapori e di un paio di ingredienti a sorpresa!

Polpette di Pastin? Cosa diavolo sono, vi chiederete! 

Il pastin è un impasto di carne macinata di maiale e di manzo in cui viene aggiunto un condimento fatto da un infuso di vino bianco, aglio e spezie, in questo caso la cannella!

Conosciuto fin dal Medioevo, è un alimento prevalentemente invernale, e viene solitamente abbinato alla classica polenta.

Quando si conosce bene l'origine della carne può essere mangiato crudo, spalmato sul pane come un paté, ed è assolutamente delizioso!

Oggi la chef Sara Lai ci propone il Pastin sotto forma di polpette appiattite al cui interno si trova una fetta di formaggio Piave DOP filante. Filippo sorseggia un po' di Garda DOC - l'abbinamento perfetto per qualsiasi cosa con il formaggio Piave! Cosa si può chiedere di più?

15 Minute Italian Dinner Recipe | Polpetta di pastina con formaggio Piave abbinata a Garda Doc Spumante Brut.

Ingredienti per 2 porzioni

Carne di maiale 250 gr
Carne di manzo 125 gr
Lardo di maiale 50 gr
Piave DOP Fresco 150 gr
Cannella q.b.
Pepe nero q.b.
Aglio a spicchi 

'LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta

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