Il classico stufato di manzo brasato toscano richiede più di 15 minuti di cottura, ma solo pochi istanti per prepararlo e poi puoi 'dimenticarlo' sul fuoco!
Oggi la chef Sara Lai ci insegna a fare il brasato toscano, che ovviamente richiede più di 15 minuti di cottura.
Detto questo, bastano pochi istanti per preparare questo fantastico piatto, e poi potete lasciarlo cuocere sul fuoco per almeno un'ora e mezza.
Insieme a questo grande piatto tradizionale, Sara prepara un rosti di patate, che potrebbe non sembrare molto toscano (è decisamente un contorno nord-italiano), ma si sposa meravigliosamente con il manzo a cottura lenta.
Lo straordinario esperto di vini Filippo Bartolotta stappa una bottiglia speciale di Rocca delle Macie SaSyr Toscana IGT (vitigno: 60% Sangiovese 40% Syrah), un vino succoso che si abbina perfettamente a questo meraviglioso piatto. Buon appetito!
Classico stufato di manzo toscano con Rösti di patate Ingredienti
Per 4 porzioni:
Fesa di manzo 800 gr
2 cipolle rosse
Olio EVO
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Vino rosso - 2 bicchieri
Acqua o brodo - 1 litro
4 patate grandi
'LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta
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