Tagliatelle al Pesto di Mandorle abbinate a Bertani Valpolicella DOC | Cena in 15 minuti


Tagliatelle fatte a mano con un pesto che non solo è più economico di quello classico, ma anche delizioso!

Oggi, per la rubrica Cena in 15, la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta ci propongono un piatto che non solo è più economico della sua versione classica, ma anche delizioso!

Infatti, la chef Sara prepara delle meravigliose tagliatelle fatte a mano, accompagnate da un pesto di basilico e mandorle.

Se, come noi, siete amanti dei pinoli, saprete quanto possano essere costosi pochi grammi.  Usare le mandorle al posto dei pinoli è una soluzione perfetta: sono più economiche, sono semidolci, e si sposano perfettamente con il parmigiano e l'olio d'oliva.

A noi (che siamo un po' blasfemi) il pesto di pistacchi piace quasi di più così!

Filippo ha stappato per noi una bottiglia di Valpolicella DOC della cantina Bertani, un vino che si sposa perfettamente con questo meraviglioso piatto di pasta ricco di sapore.

Ricetta completa QUI --> https://www.mamablip.com/it/recipe/tagliatelle-fresco-pesto-mandorle

Tagliatelle al pesto di mandorle Ingredienti:

Per 2 porzioni:

Impasto per tagliatelle:
Farina di semola 200 grammi
Uovo 2

Salsa fresca al pesto di mandorle:
Basilico (Foglie) 125 grammi
Mandorle 150 grammi
Olio extravergine di oliva 200 ml2
Parmigiano (grattugiato) 100 grammi
Spicchi d'aglio 0,5
Sale quanto basta

'LIVE DINNER IN 15' è il format video creato da Mamablip, con la chef Sara Lai e l'esperto di vini Filippo Bartolotta

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