Il pesto di basilico fresco fatto in casa è così buono, semplice ed economico, che una volta fatto non lo comprerete più.
Se siete amanti dei grandi classici, allora il pesto tradizionale ligure fatto in casa è una ricetta che non può mancare nel vostro repertorio!
Il pesto di basilico è un sugo per la pasta fatto in ogni singolo angolo d'Italia, anche nelle zone in cui il basilico non cresce come parte della fauna naturale e appare soprattutto negli orti domestici o nei negozi di frutta e verdura.
Il pesto di basilico è il giusto equilibrio tra il ricco olio extravergine d'oliva, l'aglio pungente e puccioso, i pinoli cremosi e morbidi e le foglie di basilico rinfrescanti e rigeneranti. Gettare questa miscela magica sul formato di pasta perfetto, ed è veramente una delle ricette di pasta più araldiche e venerate d'Italia.
Nella nostra ricetta tradizionale ligure di Trofie e Pesto, vi presentiamo le meraviglie delle Trofie tirate a mano, una forma di pasta verticale a forma di conchiglia con vortici e fessure destinati a catturare e assorbire il sugo della pasta. L'ulteriore vantaggio di questa ricetta a forma di pasta tirata a mano è il modo in cui il sugo, in questo caso un'accattivante ricetta classica di pesto al basilico, viene rilasciato in bocca mentre assapori ogni morso di questa ricetta di pasta fatta a mano.
Assicurati di guardare il video dei nostri chef che preparano questa classica ricetta ligure di Trofie e Pesto, così anche tu potrai perfezionare le tue abilità di pasta fatta a mano con una ricetta classica tanto appetitosa quanto bella.
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