Frittelle di Riso
Adatte a molte occasioni e piuttosto semplici da fare queste frittelle sono la soluzione per un dolce snack di un compleanno, una festa di bambini o un giorno di carnevale
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Ci sono molte varianti diffuse in Italia di questo dolcetto fritto che davvero piace a tutti per la sua semplicità, per realizzarlo vi consigliamo di scegliere tipi di riso che rilascino una buona dose di amido e diventino morbidi in cottura; evitare riso tipo parboiled o pubblicizzati come adatti a insalate di riso.
Se non avete mai provato le frittelle di riso seguite la nostra ricetta passo passo, vedrete che diventeranno una simpatica soluzione a varie ricorrenze ed incontri con amici e parenti.
Quale vino abbinare alle frittelle di riso?
Il vino ideale è un vino passito, nato dalla paziente attesa dell’appassimento sulla pianta dell’uva, in attesa che si concentrino gli zuccheri e i profumi e i sapori essenziali dell’uva.
Vini passiti come il Passito di Pantelleria hanno una dolcezza mai stucchevole, fatta di note balsamiche, di frutta gialla essiccata come l’albicocca e si sposano perfettamente con la morbidezza delle frittelle mentre l’acidità sempre ben presente pulisce e rinfresca il palato.
Per i curiosi suggeriamo di provare anche l’abbinamento con una bolla dolce, come il Recioto di Soave Spumante.
Ingredienti
....assolutamente da provare!
