tagAlt.Traditional Italian Lamb Meatballs

Polpette di Agnello

Ricetta per polpette succose e facili da fare, con pochi ingredienti!
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    • ( Voto 5 su 1 recensioni )

tania:

I've always been a fan of meatballs, and have tried making them many different ways. These are without a doubt the juiciest I have EVER made, and my f...

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tagAlt.Traditional Italian Lamb Meatballs

Le polpettine di agnello sono perfette sia per un finger-food che come classico secondo piatto.

Potete sbizzarrirvi con le erbe aromatiche che aggiungeranno un accento particolare a queste appetitose polpette. Se avete già fatto le polpette di manzo e ne siete rimasti soddisfatti, allora queste di agnello sono senza dubbio la prossima ricetta da provare.

Guardate la nostra video-ricetta per cucinare le polpette con pochi, semplici passaggi.

Avete già fatto queste polpette per i vostri cari? Assicuratevi di condividere i risultati sulle nostre pagine social.


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Ingredienti

per persone

Traditional Italian Lamb Meatballs Ingredients

  • Carne di Agnello Tritata 500 grammi
  • Pecorino 70 grammi
  • Olive Nere 30 grammi
  • Pomodori Secchi 30 grammi
  • Uova (Tuorlo) 2
  • Erbe Aromatiche Miste q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • Pane Raffermo 100 grammi
  • Sale e Pepe q.b.

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Cielo d'Ulisse 2015 - Brunello di Montalcino - Podere le Ripi

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Preparazione

per persone

Passo

1

Di 3

Preparare le Polpette

In una ciotola mettere la carne macinata, e tutti gli altri ingredienti preparati:   il pecorino grattugiato, le olive e  pomodori secchi tritati al coltello, i tuorli d’uovo, il pane raffermo ammorbidito in po’ d’acqua e poi sbriciolato, le erbe aromatiche finemente tritate (vi consiglio di provare con maggiorana e origano fresco!) ed infine sale e pepe a piacere.  

Mescolare bene, avendo cura di incorporare tutti gli ingredienti. 


 


 

Passo

2

Di 3

Formare le Polpette

With moistened hands, form meat balls not too large, ping pong ball type, and flatten slightly. Set aside until ready to cook.

Passo

3

Di 3

Cuocere le Polpette e completare il Piatto

Riscaldare qualche cucchiaio di olio d'oliva in una padella (...) fino a quando non sarà abbastanza caldo, ma non fumante.  

Mettete le polpette in padella e fatele cuocere fino a quando non saranno leggermente dorate e si formerà un mantello esterno croccante, girando una volta che ogni lato ha finito di cuocere.  (..)circa 5 minuti per lato.  

Togliere dalla padella, metterle su un piatto foderato di carta e lasciare che la carta assorba l'olio in eccesso dalle polpette. 

Mettetele su un piatto da portata e servitele calde.

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Recensioni

tania Wednesday 20th of January 2021

These are the juiciest meatballs I have ever tasted!

I've always been a fan of meatballs, and have tried making them many different ways. These are without a doubt the juiciest I have EVER made, and my friends and family absolutely love them!

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