tagAlt.Spaghetti with Clam Sauce Alle Vongole

Spaghetti alle Vongole

Una breve lista di ingredienti per questo primo piatto classico italiano a base di pesce!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Elena - Rusca:

Spaghetti and clams are a combo made in heaven, and we all love them. This is one dish I know I'll never have leftovers, but it's worth every bite!

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Spaghetti alle vongole: un piatto tradizionale, buonissimo, veloce!  Difficile credere che qualcosa di così delizioso possa essere così facile, ma è vero!

Se non avete una confezione di spaghetti nella vostra dispensa, potete usare un'altra pasta lunga, come le linguine o anche gli spaghettini o i capelli d'angelo.

La versatilità e leggerezza rendono questo piatto perfetto per essere accompagnato da un bicchiere di Prosecco!

Il nostro chef ha sviluppato questa ricetta senza alcol in cottura, ma sentitevi liberi di aggiungere un po', circa 1 tazza, di vino bianco verso la fine della cottura della salsa e lasciarlo evaporare.

Per altri piatti di pasta fresca e ispirazioni culinarie, assicurati di controllare l'Indice delle ricette per saperne di più su cosa portare sulla tua tavola oggi!

Sei interessato a trovare del Prosecco per accompagnare i tuoi Spaghetti con Salsa di Vongole?  Dai un'occhiata alla Selezioni dei vini per tutti i vini consigliati da Mamablip, e non solo!

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per la Salsa alle Vongole

  • Vongole 1 kg
  • Prezzemolo q.b.
  • Aglio (Spicchio) 2
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Spaghetti 360 grammi
  • Sale 3 cucchiaio

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 4

Preparare le Vongole

Lavare bene le vongole.  Scaldare una quantità generosa di acqua salata in una pentola, aggiungere le vongole lavate e lasciare che le vongole spurghino la sabbia in eccesso dai gusci.


 

Passo

2

Di 4

Cuocere le Vongole

Tagliare finemente il prezzemolo e lo spicchio d'aglio, mettere da parte.  

Scolare bene le vongole, metterle in una padella asciutta, aggiungere lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tagliato a dadini.   

Aggiungere una generosa quantità di olio extravergine di oliva e una piccola quantità di acqua fredda non salata.  

Coprire bene la padella e lasciar cuocere a fuoco alto. 

Passo

3

Di 4

Cuocere la Pasta

Nel frattempo, far bollire una grande pentola di acqua salata, aggiungere gli spaghetti. 

Lasciare cuocere fino a raggiungere la consistenza al dente. 

Scolare la pasta, aggiungerla alla padella con le vongole e il succo di cottura.  


 

Passo

4

Di 4

Completare il piatto

Quando la salsa e la pasta sonio ben amalgamati, mettere la pasta in piatti di servizio individuali, e aggiungere alcune vongole cotte in cima alla pasta. 

Servire immediatamente.  

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Recensioni

E

Elena - Rusca Monday 17th of May 2021

Clams for the win

Spaghetti and clams are a combo made in heaven, and we all love them. This is one dish I know I'll never have leftovers, but it's worth every bite!

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