Seppie in Zimino - Un classico toscano delizioso!
Come si fanno le Seppe in Zimino? Elenco completo degli ingredienti e procedura passo dopo passo. Delicata e leggermente dolce, la Seppia con bietola è equilibrata e leggera
- ( Voto 5 su 1 recensioni )
RyanGio:
I had never heard of this dish before spending some time in northern Italy, exploring the glorious Ligurian coastal region. Boy, can these people coo...
La Toscana e la Liguria si contendono questa ricetta. Questo delizioso classico che abbina mare e terra, è una combinazione dal sapore unico, e contiene anche molte vitamine e sostanze nutritive.
In Zimino o Inzimino si riferisce tipicamente a piatti in cui gli ingredienti principali (di solito frutti di mare come seppie o calamari) sono cucinati lentamente e stufati in un leggero brodo di pomodoro con verdure di stagione come bietole o spinaci.
I lunghi tempi di cottura permetteranno agli spinaci di perdere il loro sapore terroso e di assorbire gli aromi dei frutti di mare e del pomodoro. Il nome deriva dall'arabo “samīn” che significa grasso, burroso, denso. In realtà non si ratta tanto di un piatto grasso quanto cremoso e gustosissimo. Se vi piace un po' di piccantezza in più, vi consigliamo vivamente di aggiungere un peperoncino intero. Un piatto assolutamente unico, che rispecchia i corposi approcci culinari della Toscana e della Liguria.
Ingredienti
....assolutamente da provare!
