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Tortino Soffice di Spinaci Freschi

Un classico della cucina italiana: sformato di spinaci fresco, soffice e irresistibile!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Jenna:

My favourite cheesy and smooth tortino at home! I absolutely love spinach, and even better if it comes as a warm smooth airy tortino mixed with amazin...

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Chi non si è mai trovato con più verdure del previsto dopo una spesa sfrenata al mercato? Succede spesso di lasciarsi tentare dai colori e dalla freschezza degli ortaggi di stagione, ma non sempre riusciamo a consumarli tutti! Questo Tortino Soffice di Spinaci Freschi nasce proprio per valorizzare ogni foglia rimasta in frigorifero, trasformando ingredienti semplici in una preparazione gustosa e leggera.

Gli amanti delle verdure troveranno irresistibile questa variante del classico sformato, perfetta sia come antipasto elegante che come piatto principale per un pasto leggero. La ricetta affonda le sue radici nelle tradizioni regionali italiane, dove da secoli i tortini di verdure sono protagonisti delle tavole contadine e borghesi, grazie alla loro versatilità e alla capacità di esaltare il gusto degli ortaggi freschi.

Lasciatevi ispirare dalla stagionalità: provate ad aggiungere altre verdure, variando ogni volta la ricetta in base a ciò che avete disponibile. Per altre idee vegetariane, non perdete l’Indice delle Ricette Mamablip, ricco di spunti per ogni occasione.

Per imparare i segreti delle preparazioni tradizionali toscane, seguite anche le video ricette Mamablip con istruzioni dettagliate passo dopo passo.

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti Tortino di Spinaci

  • Spinaci 200 grammi
  • Albume 60 grammi
  • Panna da Cucina 120 grammi
  • Uova (Tuorlo) 2
  • Latte 50 grammi
  • Noce Moscata q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 2

Prepara la base del tortino

Inizia con gli spinaci freschi (in alternativa puoi usare quelli surgelati, ben strizzati). Taglia le foglie a pezzetti con un coltello affilato per ottenere una consistenza uniforme e piacevole.
Trasferisci gli spinaci nel bicchiere di un mixer insieme agli altri ingredienti previsti dalla ricetta, frullando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Questo passaggio garantisce una distribuzione uniforme dei sapori e una struttura soffice tipica dei migliori tortini della tradizione italiana.

Passo

2

Di 2

Forma, cuoci e servi il tortino

Imburra accuratamente quattro stampini da muffin o piccoli ramequin e versa all’interno il composto di spinaci.
Cuoci in forno già caldo a 180°C (350°F) per circa 30 minuti, finché i tortini non saranno ben rassodati e leggermente dorati in superficie.

Consiglio dello chef: Personalizza la ricetta utilizzando altre verdure cotte e ben scolate come carote, zucchine, zucca o cavolfiore. Per un risultato ancora più ricco e cremoso, prova ad aggiungere ricotta fresca all’impasto!

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

....assolutamente da provare!

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Recensioni

J

Jenna Wednesday 24th of February 2021

My favourite cheesy and smooth tortino at home!

My favourite cheesy and smooth tortino at home! I absolutely love spinach, and even better if it comes as a warm smooth airy tortino mixed with amazing parmesan!

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