Quindi quali sono le caratteristiche specifiche dei bicchieri per valorizzare il vostro vino? Prima di tutto, hai bisogno di un bicchiere con uno stelo - da questo devi tenere il tuo bicchiere (mai intorno alla coppa) per mantenere la temperatura del vino. Poi hai bisogno di un bicchiere chiaro, preferibilmente di cristallo sottile. Questo ti permette di vedere sia le “gambe” (il contenuto alcolico e/o il contenuto di zucchero) sia le sfumature del tuo vino. Una volta che abbiamo questi due elementi, passiamo al prossimo importante elemento: la forma del bicchiere.
Perché la forma del bicchiere è importante? Ci sono molti fattori diversi, a cominciare dalla forma superiore o inferiore del bicchiere. È fondamentale per certi tipi di bicchieri che un bicchiere da vino corretto inizi più largo nella parte più vicina al gambo e poi si assottigli verso il bordo. La parte superiore stretta del bicchiere aiuta il profilo aromatico ad uscire dal vostro vino, e assicura che si esprima al meglio.
Il bordo stretto permette all'etanolo di fuoriuscire in forma anulare, così mentre stai annusando i vini e assorbendo le loro caratteristiche migliori, non stai sentendo l'odore dell'alcol. Maggiore è lo spazio tra il tuo naso e il vino, maggiore è lo spazio per la fuoriuscita dell'etanolo attraverso il bordo superiore. Sembra strano, ma uno studio con uno strumento chiamato sniff-cam ha dimostrato questa reazione chimica, quindi possiamo fidarci che il nostro naso stia annusando solo gli aromi del vino.
La quantità di ossidazione del vino dipenderà dalla larghezza della coppa, e a volte l'ossidazione è ciò che si vuole. Quindi, considerando tutto questo, controlla il nostro breve elenco qui sotto per scegliere quello che dovresti usare per bere quei meravigliosi vini della tua collezione.
Bicchieri da vino rosso: dovrebbero essere caratterizzati da una grande coppa rotonda per aumentare l'ossidazione. In relazione al tuo vino, dovresti optare per un bicchiere Bordeaux con la sua ampia coppa (buono per i vini Cabernet Sauvignon, permettendo ai tannini di ammorbidirsi) o un bicchiere Borgogna con la sua coppa ancora più ampia (buono per i vini Pinot Noir).
Bicchieri da vino bianco: vanno bene i bicchieri con il bordo leggermente più stretto, e con un'ampia variazione tra i bianchi che hanno bisogno di ossidazione e quelli che richiedono meno esposizione all'aria. In generale, i bordi piccoli sono più desiderabili.
Flute da champagne: dovrebbero sempre avere steli molto lunghi per mantenere le temperature fredde. Inoltre, cercate sempre diametri piccoli e stretti che aumentino la carbonatazione.
Bicchieri da vino liquoroso: steli più corti, a volte senza stelo (come il brandy, che va bene perché è destinato ad essere servito un po' più caldo). Coppa più piccola per ridurre l'evaporazione dell'alcol e per evidenziare gli aromi ricchi e fruttati.
Ci sono anche bicchieri universali, che, come probabilmente avete indovinato, sono appropriati per la maggior parte dei vini che berrete, e che sono fatti per voi per essere in grado di godere di una varietà di vini a casa senza dover riempire ogni armadio con 6 diversi tipi di calici. Queste sono scelte formidabili per le persone con spazio limitato, come quelli di noi che vivono in appartamenti con uno spazio in cucina non proprio generoso - parlo per esperienza personale.
Se avete spazio, scegliete il massimo e prendete i diversi bicchieri per i diversi vini - il vostro palato vi ringrazierà! Speriamo che questa guida vi aiuti a imparare un po' di più sull'affascinante mondo del vino. C'è molto da imparare, e ancora di più da continuare a degustare!
Se ti stai chiedendo perché la forma, la dimensione e la composizione del materiale del bicchiere da vino sono importanti, assicurati di andare a vedere un altro articolo del nostro team di esperti proprio su questo argomento.
Vuoi sapere cosa mettere nei tuoi nuovi splendidi bicchieri da vino? Guardate la serie di video di Mamablip sul Brunello di Montalcino e le degustazioni d'annata selezionate, per avere qualche idea da Filippo Bartolotta, esperto di vino di Mamablip.
