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Asparagi, Uova e Guanciale Croccante

Un classico piatto primaverile ed estivo per tutti i gusti! L'uovo e gli asparagi sono un connubio perfetto (ed il guanciale aiuta sempre!)

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Sally:

Asparagus and egg are a match made in heaven, just like guanciale (or pancetta, or bacon, or any crunchy pork really!). This recipe is 100% my go-to r...

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Avete bisogno di un abbraccio primaverile oggi? Mamablip vi presenta un saporito e veloce piatto nella sua versione primaverile più raffinata e leggera, utilizzando alcuni degli ingredienti stagionali più amati.

Asparagi e uova sono davvero un'accoppiata vincente: assicuratevi di non cuocere le uova troppo a lungo (il tuorlo deve essere ancora bello morbido per avvolgere gli altri ingredienti).

Godetevi le verdure di stagione, e per ulteriori ispirazioni su come sviluppare questi piatti allettanti in cucina, assicuratevi di guardare le video ricette di Mamablip per una guida passo dopo passo.

State cercando un vino da abbinare agli Asparagi? Date un'occhiata alla vetrina di vini di Mamamblip per avere tantissime ispirazioni.

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per asparagi, guanciale e uovo

  • Asparagi 20
  • Uova 4
  • Guanciale 100 grammi
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Sale e Pepe q.b.

Provalo con...

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 4

Preparare gli Asparagi

Pulire gli asparagi tagliando la parte più dura del gambo. 

Immergere in acqua bollente per 2 minuti al massimo, mettere da parte.

Passo

2

Di 4

Cuocere le uova

In una pentola portare l'acqua ad ebollizione, poi mettere delicatamente le uova all'interno.

Lasciare bollire per 5 minuti e poi togliere dall'acqua.

Passo

3

Di 4

Preparare il guanciale

Nel frattempo, friggere il guanciale in una padella antiaderente.

Quando è croccante, asciugare il grasso in eccesso mettendolo su carta assorbente.

Passo

4

Di 4

Completare il piatto

Servire un letto di asparagi con un uovo precedentemente sbucciato sopra e cospargere di guanciale.

Condire a piacere con olio, sale e pepe.

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....assolutamente da provare!

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Recensioni

S

Sally Thursday 20th of May 2021

An absolutely amazing dish, one of my go-to recipes!

Asparagus and egg are a match made in heaven, just like guanciale (or pancetta, or bacon, or any crunchy pork really!). This recipe is 100% my go-to recipe when I'm feeling hungry and a little lazy. I even make it with zucchini in the winter!

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