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Crostino Burro e Acciughe

Si potrebbe pensare che pane tostato, burro e un'acciuga sia il piatto più semplice in assoluto, ma il risultato di questo tipico spuntino toscano è incredibile!

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Pane leggermente tostato, burro e acciughe per dei crostini facili e veloci dal sapore unico. Un antipasto perfetto per i giorni di festa o uno spuntino gustoso.

I crostini con burro e acciughe sono facili da fare e di grande effetto, ma per ottenere un risultato è essenziale utilizzare materie prime di buona qualità.

Se avete tempo e vi sentite avventurosi, potete anche aromatizzare il burro con delle erbe (anche il basilico spezzettato a mano e poi mescolato al burro a temperatura ambiente).

Per un effetto drammatico, potete usare una piccola sac à poche per creare dei 'piccoli fiocchi' di burro.

Se vi piacciono i crostini di burro e acciughe come a noi, potete prendere dei piccoli panini al latte o all'olio e farli per pranzo invece che come antipasto o aperitivo.

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti Crostini Burro e Acciughe

  • Pane Toscano (Fette) q.b.
  • Burro 50 grammi
  • Acciughe 50 grammi
  • Basilico (foglie) 8

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Filippo Bartolotta

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0.75l

Colore giallo paglierino pallido con riflessi verdognoli. Profumi floreali e gusto aggraziato.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare il pane

Affettare il pane toscano o la baguette ad uno spessore di circa 1,5 cm.

Scaldare una griglia e tostare le fette di pane, o metterle in un tostapane o nel forno per un paio di minuti.

Passo

2

Di 3

Aggiungi il burro

Aggiungere una noce di burro sul pane. Se vi sentite avventurosi, potete mettere il burro da parte fino a che non diventa temperatura ambiente e mescolarlo con delle erbe (qualsiasi erba può andare bene, ma noi suggeriamo di sminuzzare il basilico con le mani).

Passo

3

Di 3

Aggiungere Acciughe e guarnire il piatto

Infine, aggiungere un filetto di acciuga su ogni fetta di pane. 

Decorate con una foglia di basilico o una piccola foglia di cicoria bollita o del prezzemolo, se vi piace.

Anche un po' di scorza di limone andrà benissimo con la vostra bruschetta!

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