Pane leggermente tostato, burro e acciughe per dei crostini facili e veloci dal sapore unico. Un antipasto perfetto per i giorni di festa o uno spuntino gustoso.
I crostini con burro e acciughe sono facili da fare e di grande effetto, ma per ottenere un risultato è essenziale utilizzare materie prime di buona qualità.
Se avete tempo e vi sentite avventurosi, potete anche aromatizzare il burro con delle erbe (anche il basilico spezzettato a mano e poi mescolato al burro a temperatura ambiente).
Per un effetto drammatico, potete usare una piccola sac à poche per creare dei 'piccoli fiocchi' di burro.
Se vi piacciono i crostini di burro e acciughe come a noi, potete prendere dei piccoli panini al latte o all'olio e farli per pranzo invece che come antipasto o aperitivo.
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Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 3
Affettare il pane toscano o la baguette ad uno spessore di circa 1,5 cm.
Scaldare una griglia e tostare le fette di pane, o metterle in un tostapane o nel forno per un paio di minuti.
Passo
2
Di 3
Aggiungere una noce di burro sul pane. Se vi sentite avventurosi, potete mettere il burro da parte fino a che non diventa temperatura ambiente e mescolarlo con delle erbe (qualsiasi erba può andare bene, ma noi suggeriamo di sminuzzare il basilico con le mani).
Passo
3
Di 3
Infine, aggiungere un filetto di acciuga su ogni fetta di pane.
Decorate con una foglia di basilico o una piccola foglia di cicoria bollita o del prezzemolo, se vi piace.
Anche un po' di scorza di limone andrà benissimo con la vostra bruschetta!
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Filippo Bartolotta
Colore giallo paglierino pallido con riflessi verdognoli. Profumi floreali e gusto aggraziato.
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