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Torta Soffice e Leggera alla Ricotta

Una torta leggera, spugnosa e morbida, facile da fare e perfetta per la colazione, la merenda o per una festa di compleanno!

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Avete della ricotta in frigo che dovete consumare? Questa è la soluzione! Una torta di ricotta morbida, soffice come una nuvola, preparata con pochi e semplici ingredienti.

Una torta così soffice è perfetta per la colazione e la merenda, leggera e con poco burro, la ricotta nell'impasto la rende morbidissima e leggerissima! 

Quindi armatevi di frusta e bilancia, pesate tutti gli ingredienti e in pochi passi preparate questa meraviglia, così semplice ma così buona.

La torta soffice con la ricotta è anche deliziosa farcita con creme o marmellate o come base per torte di compleanno, quindi non potete non imparare a farla ad occhi chiusi.

Per altre ricette di dolci, non esitate a visitare il nostro indice di ricette di dolci, e se amate la ricotta e le torte fatte con essa, provate la nostra crostata di ricotta fresca e cioccolato.

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Ingredienti

per 8 persone

Ingredienti per la torta di ricotta

  • Ricotta di capra 250 grammi
  • Farina 00 tazza
  • Uova 4
  • Burro 100 grammi
  • Lievito Istantaneo 50 grammi
  • Zucchero a Velo q.b.
  • Zucchero 250 grammi

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Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 8 persone

Passo

1

Di 3

Preparare la base per la torta

Amalgamate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Successivamente unite le uova, uno alla volta, e il burro fuso lasciato intiepidire e lavorate il composto fino a renderlo liscio.

Per ultimi unite farina e lievito setacciati e mescolate fino ad ottenere un impasto dalla consistenza  simile ad una mousse soda
 

Passo

2

Di 3

Cuocere la torta

Imburrare uno stampo da torta e infarinarlo, scuotere la farina in eccesso e versare il composto.

Livellare con il dorso di un cucchiaio e cuocere a 180° (in forno preriscaldato) per circa 30/35 minuti.

Fate sempre la prova dello stuzzicadenti, se esce asciutto significa che la torta è pronta, altrimenti lasciatela qualche minuto in più.

Passo

3

Di 3

Completare e servire la torta

Cuocere, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo. Poi servire la torta di ricotta soffice.

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Filippo Bartolotta

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