Le zucchine ripiene con salsiccia e mozzarella sono un piatto semplice, gustoso e nutriente, ideale come antipasto o come piatto principale.
In estate si sa, ci sono verdure straordinarie e allora perché non approfittarne per fare le zucchine ripiene? Questa è una ricetta molto gustosa, e un grande aiuto per quando non si ha molto tempo da passare in cucina.
Le zucchine ripiene al forno possono avere molte varianti e interpretazioni: per trovare nuove opzioni divertenti e deliziose, basta sbizzarrirsi con gli avanzi che si hanno in frigo!
Questa ricetta con salsiccia e mozzarella è una delle nostre preferite! Se anche tu sei un amante delle zucchine, non perdere tutte le nostre ricette con questo meraviglioso ortaggio pieno di fantastiche proprietà nutrizionali.
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Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 4
Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza.
Preriscaldare il forno a 180 gradi F.
Segnare le zucchine con un coltello (come se si stesse tagliando a cubetti un avocado) e raccogliere la polpa interna in una grande ciotola.
Passo
2
Di 4
In una padella, aggiungere l'olio e mettere sul fuoco medio.
Togliere le salsicce dalla pelle e cuocere la carne, sminuzzandola con un cucchiaio di legno.
Passo
3
Di 4
Trasferire la salsiccia cotta nella ciotola con la polpa di zucchine e aggiungere il pangrattato, la mozzarella stracciata a mano, l'aglio tritato e il basilico.
Passo
4
Di 4
Riempire le zucchine con il ripieno e aggiungere sopra un po' di mozzarella e, se gradite, del parmigiano.
Cuocere fino a quando le zucchine sono tenere e il formaggio dorato, 15 minuti.
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Filippo Bartolotta
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