tania:
Finally! I had this incredibly simple yet AMAZING recipe in a trattoria near Rome a few years ago and remembered I loved it and remembered some of the...
Un'altra gemma del comfort food, la stracciatella in brodo è facilissima, buonissima, e pronta in 10 minuti, specialmente se avete già il brodo pronto.
La stracciatella è perfetta per scaldare la pancia, il cuore e l'anima, ma noi la mangiamo anche in primavera ed estate.
Con ogni probabilità avrete già tutto quello che vi serve in frigo, e quando non avete voglia di sporcare tante pentole e passare più di 5 minuti in cucina, questo piatto fa per voi!
Per altre ricette facili e buonissime da fare in casa, assicuratevi di sfogliare l'indice delle ricette di Mamablip.
E se vi avanza del brodo, guardate il video di Mamablip per fare i Tortellini in Brodo a casa vostra!
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Filippo Bartolotta
per persone
Passo
1
Di 3
In una pentola mettere le verdure a bollire (non tagliarle) in 2,5 litri d'acqua, per fare il brodo. Far bollire per almeno 30 minuti. Salare e pepare a piacere.
Quando il brodo è pronto, filtratelo con un colino e usatelo come preferite.
Il brodo può essere fatto con la maggior parte delle verdure, anche con gli avanzi che avete, o potete usare un buon brodo comprato in negozio.
Se non siete vegetariani, potete anche aggiungere al brodo degli avanzi di pollo!
Passo
2
Di 3
In una ciotola, sbattere energicamente le uova e il parmigiano con abbondante pepe nero macinato e sale a piacere.
Riportare il brodo a bollore.
Passo
3
Di 3
Versare il mix di uova e parmigiano nel brodo bollente continuando a mescolare il brodo con una forchetta o una frusta in modo che le uova diventino perfettamente "stracciate"!
Mescolare per un minuto, poi servire caldo.
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Filippo Bartolotta
Valtènesi Chiaretto, una vera e propria esclusiva enologica della Riviera Bresciana del Lago di Garda.
Vedi prodottoSenza dubbio l'etichetta più famosa di Masciarelli, dedicata all'amata moglie che gli ha cambiato la vita.
Vedi prodottoAmarone Marne 180 - uno vino pieno di sorprese
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Vedi prodottotania Thursday 20th of May 2021
I have finally found this great recipe!
Finally! I had this incredibly simple yet AMAZING recipe in a trattoria near Rome a few years ago and remembered I loved it and remembered some of the basic ingredients, like the curdled egg, but I could not remember the name of this dish. THANK YOU!