Crostata Fresca di Ricotta e Cioccolato

Le dosi giuste di dolcezza e cremosità per soddisfare anche i palati più...dolci!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

RyanGio:

Loving the chocolate and ricotta filling - made me think of a deconstructed cannoli filling. Had to get some dessert ready for last-minute dinner gue...

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Siete in vena di torte, ma non volete compromettere la qualità con la velocità?  Questa crostata, che ci si creda o no, si fa in pochi minuti e non ha bisogno di essere raffreddata prima di servirla!  E' diversa dalle altre torte, basta prepararla, riempire la crostata, e infornare immediatamente.

Se avete fretta, o se avete bisogno di un'abbondante e facile delizia per uno spuntino o per accompagnare il caffè, questo dessert è perfetto!  Non cercate oltre e iniziate subito a cuocere!

Ingredienti

guarda la video-ricetta per 6 persone

Crostata Veloce

  • Farina 00 300 grammi
  • Zucchero 150 grammi
  • Burro 100 grammi
  • Uova 1
  • Lievito 1 cucchiaino

Ripieno per la Crostata Ricotta e Cioccolato

  • Ricotta di capra 400 grammi
  • Zucchero 100 grammi
  • Cioccolato Fondente 120 grammi
  • Arancia 1

Wild berry Sauce

  • Mixed wild berries 200 grammi
  • Zucchero 50 grammi
  • Acqua 50 grammi

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Preparazione

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per 6 persone

Passo

1

Di 3

Preparare la base

Preriscaldare il forno a 180C.

In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina e il lievito in polvere fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Aggiungere lo zucchero granulato e mescolare di nuovo.

Tagliare a dadini il burro freddo e aggiungerlo in una ciotola insieme all'uovo intero. Frullare bene tutti gli ingredienti, fino a quando l'impasto diventa compatto, ma si sbriciola ancora facilmente.

tagAlt.crostata prepare base

Passo

2

Di 3

Preparare il Ripieno della Crostata

Tritare grossolanamente il cioccolato in pezzi o a scaglie.

In un'altra ciotola di medie dimensioni, unire la ricotta e lo zucchero, quindi aggiungere il cioccolato tritato. Mescolare bene.

tagAlt.crostata ricotta cioccolata filling

Passo

3

Di 3

Assemblare e Cuocere la Crostata

Oleate e infarinate una teglia da forno (preferibilmente rotonda), avendo cura di coprire tutti gli angoli della teglia. Con 3/4 della pasta brisè, premere la pasta nella teglia per coprire l'intero fondo della teglia. Usate le dita per assicurarvi che la pasta copra l'intera superficie della teglia.

Con la spatola o il cucchiaio, riempire il 'guscio' della pasta con la ricotta. Sbriciolare il ripieno di ricotta con la pasta rimanente

Mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 25 minuti. La crostata deve essere di colore marrone dorato e abbastanza solida, anche se il ripieno si depositerà una volta tolto dal forno e lasciato raffreddare.

Servire prontamente.

tagAlt.bake the crostata 26022021

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Recensioni

RyanGio Thursday 13th of August 2020

Dessert in a flash

Loving the chocolate and ricotta filling - made me think of a deconstructed cannoli filling. Had to get some dessert ready for last-minute dinner guests, and you'd think, based on the appearance, I had been working for hours to get it done. Impressive, tasty, and speedy. The perfect solution for when you don't have a lot time to get something on the table.

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