Crostini di fegatini
Come fare i Crostini di fegatini? Ricetta per fare il Patè di Fegatini Toscano. Ingredienti e indicazioni per fare un piatto più-che-tradizionale fiorentino che non potete perdere!
- ( Voto 5 su 1 recensioni )
RyanGio:
I visited Tuscany two years ago and since I have made this dish a million times. Sooo good!
Preparazione
Il patè di fegatini toscano è un piatto ricco e nutriente, solitamente servito in quasi tutte le trattorie toscane come antipasto.
Tipicamente il patè di fegatini viene servito su un crostino di pane toscano abbrustolito, ma questa ricetta vi propone un pane diverso, che si sposa perfettamente con la sapidità del fegato.
Siamo sicuri che una volta che scoprirete quanto è facile realizzare questo piatto, diventerà una delle ricette preferite di tutta la famiglia.
Che vino abbinare al Patè di fegatini?
Il vino da abbinamento perfetto è il Vinsanto. Questo vino dolce, tipico per gli abbinamenti con cantuccini di Prato, si sposa meravigliosamente con un antipasto come i fegatelli, che risulta speziato e leggermente amarognolo sul finale. Dolcezze che si completano fra le note di datteri e albicocca secca del vinsanto e l'uvetta del pane.
Provate anche con altri Passiti, purché rimandino a frutta secca e erbe aromatiche. Per chi ama il confort del vino rosso, proponiamo un altro abbinamento regionale, come quello con i Supertuscan a base di Merlot, dove la dolcezza e morbidezza naturale del vitigno bilanciano le note accentuate dei fegatini. Per chi vuole osare, ottimo risulta anche l'abbinamento con un Orange Wine, categoria di vino naturale non filtrato, dove la macerazione prolungata sulle bucce dona spessore e complessità al vino.
Ingredienti
....assolutamente da provare!
