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I Cantuccini di Prato Classici

Name: I Cantuccini di Prato Classici
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200gram Zucchero; 350gram Farina 00; 3 Uova; 60gram Burro; 1 Scorza di Limone; 200gram Mandorle; 1gram Lievito; 1 Uova; as needed Zucchero

Classici biscotti toscani, i cantucci di Prato sono friabili, croccanti e facili da preparare con questa fantastica ricetta!
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RyanGio:

These cookies are easy to make. So crispy and tasty...

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Croccanti e tostati alla perfezione, questi classici biscotti, facili da preparare, sono un vero e proprio piccolo assaggio di Toscana.

Facili e veloci da preparare, creano il finale perfetto per un vero pasto toscano.

Immergeteli in un bicchiere di Vin Santo, e vi sentirete istantaneamente a Firenze.

I cantucci sono ottimi come regali da portare a qualcuno, specialmente se fatti in casa: basta unire gli ingredienti, cuocerli, tagliarli e metterli in un sacchetto. Tutti amano un regalo home-made!

Ingredienti

guarda la video-ricetta per 4 persone

Ingredienti per i Cantuccini

Zucchero 200 grammi
Farina 00 350 grammi
Uova 3
Burro 60 grammi
Scorza di Limone 1
Mandorle 200 grammi
Lievito 1 grammi

Cantuccini di Prato

Uova 1
Zucchero q.b.

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Preparazione

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per 4 persone

Passo

Di 3

Prepara l'impasto

In una grande teglia, unire la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero. Mescolare bene. Aggiungere le uova e le mandorle tostate e mescolare bene .

Tagliare il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e aggiungerlo all'impasto, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati, ma facendo attenzione a non mescolare troppo a lungo perché il burro perderà la sua consistenza e l'impasto diventerà troppo appiccicoso.

Passo

Di 3

Cuocere l'impasto

Preriscaldare il forno a 175C. Sbattere leggermente l'uovo rimasto, mettere da parte.

Dividere la pasta preparata in quattro parti uguali e stenderla con le mani. Formare un di cilindro o tubo di circa 2 cm di larghezza. Mettere la carta da forno sulla teglia e posizionare ogni cilindro di pasta sulla superficie della teglia rivestita. Spennellare con l'uovo sbattuto e spolverare con ulteriore zucchero - durante il processo di cottura lo zucchero caramellerà e aggiungerà croccantezza extra ai cantuccini.

Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti

Passo

Di 3

Finisci i biscotti

Togliere i 'cilindri' di biscotti dal forno e lasciarli raffreddare per 1-2 minuti in modo che si solidifichino. Mentre sono ancora caldi, tagliare ogni cilindro in diagonale in pezzi dello spessore di 1 cm. Questi diventeranno i vostri cantuccini.

Rimettete i biscotti in forno caldo sulla teglia e lasciate cuocere altri 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare completamente.

Servite i biscotti raffreddati a temperatura ambiente accompagnati da Vin Santo toscano.

....assolutamente da provare!

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Recensioni

RyanGio Friday 10th of April 2020

Crispy!

These cookies are easy to make. So crispy and tasty...

Nina Friday 10th of April 2020

Tuscan gem

I love almonds, and these cookies are the best showcase for my favorite nuts. I'll be making it over and over again.

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I Cantuccini di Prato Classici

Classici biscotti toscani, i cantucci di Prato sono friabili, croccanti e facili da preparare con questa fantastica ricetta!
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30 minuti totali

25 tempo di cottura

9 ingredienti

126 kCal

3 passi per completare la preparazione