tagAlt.Pan roasted Chicken with Grapes

Pollo in padella con l'uva

Questo abbinamento tra l'uva dolce e succosa e il pollo speziato è una carta vincente a tavola!
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    • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Nina:

I would never have thought to pair chicken and grapes, but I'm delighted to say it works, and it is superb! A new dinner party favorite to be sure.

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tagAlt.Pan roasted Chicken with Grapes

Un piatto delizioso abbastanza bello da essere servito agli ospiti, ma anche abbastanza semplice da essere servito alla tua famiglia durante la settimana.

Il pollo è una carne versatile, i succhi dell'uva arrostita in padella diventano un vero e proprio sugo sopra i pezzi di pollo.  Potete preparare questo piatto sia con il petto che con le cosce del pollo, a voi la scelta!

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per il Pollo con l'Uva

  • Pollo 1
  • Cipolla 1
  • Uva 400 grammi
  • Vino Rosso 1.5 tazza
  • Brodo q.b. (Vegetable or Meat)
  • Sale q.b.
  • Pepe Nero q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare la Base

Dividete il pollo intero biologico in 8 pezzi (o chiedete al vostro macellaio di dividere il pollo).  

Mettete le cipolle in una padella o pentola grande (deve essere abbastanza grande da contenere comodamente tutti i pezzi di pollo), con qualche cucchiaio di olio d'oliva.  Lasciate soffriggere fino a quando non saranno morbidfe, ma non ancora scure.  A fuoco medio, aggiungere i pezzi di pollo e far rosolare uniformemente su tutti i lati.

Passo

2

Di 3

Cucinare il Pollo

Aggiungere il vino rosso e far evaporare a fuoco vivo.  Abbassare il fuoco a fuoco medio, e se il pollo si appiccica alla padella e si secca, aggiungere un po' di acqua calda o brodo, per mantenere il pollo umido.  Cuocere senza coperchio per circa 20 minuti.

Passo

3

Di 3

Cucinare l'uva e Completare il Piatto

Prendere l'uva (da vino, ma va bene anche uva da tavola), aggiungerla al pollo e lasciare cuocere.  A fuoco medio, far cuocere per circa 1 ora in più, in modo che il pollo sia del tutto cotto e il sugo sia denso.

Servire su piatti da portata individuali e servire caldo.  Ottimo se abbinato a pecorino stagionato e verdure miste.

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Recensioni

Nina Wednesday 15th of April 2020

Grapes and chicken: who knew?!

I would never have thought to pair chicken and grapes, but I'm delighted to say it works, and it is superb! A new dinner party favorite to be sure.

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