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Mozzarella in Carrozza

Direttamente da Napoli, questa bontà del Sud è molto più facile di quel che sembri!

  • ( Voto 5 su 0 recensioni )

Ecco a voi un altro capolavoro fritto: la mozzarella in carrozza si chiama così perché una volta il pane usato era rotondo, e assomigliava alle ruote di un carro, questi deliziosi bocconi si saranno una gioia per la vostra pancia!

Se riuscite a mettere le mani su una mozzarella di bufala fresca, questa è la migliore da usare.  Altrimenti, la classica mozzarella fior di latte andrà benissimo.

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per la Mozzarella in Carrozza

  • Pane Toscano (Fette) 4
  • Mozzarella 1
  • Uova (Pasta Gialla) 1
  • Latte q.b.
  • Burro q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe Nero q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 2

Preparare la pastella e il pane

Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e aggiungere un po' di latte fino a quando il colore del composto sarà opaco. Mettere in una padella antiaderente una noce di burro e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

Tagliare le fette di pane a metà e quando il burro si sarà sciolto immergerle per inumidirle nel composto di uova e friggerle nella padella. Sono pronte quando entrambi i lati sono dorati.

Passo

2

Di 2

Sciogliere la Mozzarella e Completare il Piatto

Mettete le fette in una teglia da forno e copritele con una fetta di mozzarella. Cospargere con altro sale e un pizzico di pepe nero se si desidera. Cuocere in forno a 240°C fino a quando la mozzarella non inizia a sciogliersi.

Servire caldo.

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