tagAlt.Pizza with Smoked Scamorza Cheese Sun dried Tomatoes and Olives

Pizza con Scamora Affumicata, Pomodori Secchi e Olive

Ricca di sapori e di diverse consistenze

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Nina:

Smoked cheese is always a winner with anything, but when I tasted it with sun-dried tomatoes, the search for the perfect pizza was all over. This is...

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Se amate le olive, questa è la pizza per voi.  Un gusto che scamorza affumicata può dare, abbinata ai pomodori secchi salati e le olive... questa combinazione è decisamente vincente!

Un po' più pesante condimenti rispetto ad alcune delle nostre pizze più classiche, accompagnala ad una birra ghiacciata e dopo ti sentirai sazio e felice. 

Ingredienti

per 1 persone

Ingredienti per la Pizza Scamorza e Olive

  • Impasto Fresco per Pizza 1
  • Pomodori Pelati 100 grammi
  • Scamorza 50 grammi
  • Olive Nere 30 grammi
  • Pomodori Secchi 50 grammi
  • Basilico (foglie) 6
  • Sale q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Torrebona - Vernaccia di San Gimignano DOCG - Cecchi

0.75l

L'agricoltura è una parte fondamentale della cultura italiana. Dove si coltivano gli ortaggi e perché usare solo ingredienti freschi di stagione? L'importanza della dieta mediterranea.

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Preparazione

per 1 persone

Passo

1

Di 3

Assemblare la Pizza

Riscaldare il forno a 190C.  Mettere l'impasto non cotto della pizza, già modellato (ricetta 'pasta fresca per pizza'), su una teglia da forno o su una pietra da pizza.  Cuocere fino a quando non è leggermente imbrunita, togliere dal fuoco.

Scolare i pomodori secchi e, con un coltello affilato, tritarli grossolanamente.  Distribuire uniformemente la polpa di pomodoro sulla superficie della crosta della pizza precotta, regolare a piacere con sale.  Coprire uniformemente la superficie con olive nere intere e pomodori secchi a pezzi.  Come ultimo passo, aggiungere la scamorza affumicata a dadini.

Passo

2

Di 3

Cuocere la Pizza

Rimettere la pizza assemblata nel forno e completare la cottura.   I bordi della pizza devono essere croccanti e il formaggio deve essere ben fuso.

Mentre la pizza cuoce, triturare il basilico fresco con le mani, o tagliarlo a Julienne, mettere da parte.

Passo

3

Di 3

Completare il Piatto

Togliere dal forno e cospargere il basilico a julienne sulla pizza cotta.  Guarnire con un filo d'olio d'oliva, tagliare la pizza a spicchi individuali e servire calda.

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Filippo Bartolotta

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....assolutamente da provare!

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Recensioni

Nina Monday 13th of April 2020

Smoky goodness

Smoked cheese is always a winner with anything, but when I tasted it with sun-dried tomatoes, the search for the perfect pizza was all over. This is it!

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