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Pizza Margherita Fresca

La Classica Pizza Italiana dai sapori freschi e dai colori vibranti

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Nina:

I am the world's biggest pizza fan, and so excited to know how to make one of the best pizzas around. This is going to be a once-a-week thing for me...

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Cosa non può mancare nella pizza?

Quasi tutti sono appassionati di pizza, e ognuno ha la sua preferita.  Una bella Pizza Margherita, però, è universalmente amata da tutti.  
Il basilico fresco è il coronamento, che domina su un trono di gustosa salsa di pomodoro fresco, mozzarella di bufala e un filo d'olio extravergine d'oliva (magari piccante).  

Il mondo della pizza è a portata di mano.

Che vino abbinare alla Pizza? 

L'abbinamento storico della pizza è con un Gragnano DOC rosso, spesso frizzante, leggero e ideale per completare il lato dolce della pizza senza accentuare il lato fresco del pomodoro. In alternativa una schiava dell'Alto Adige per la sua agilità e speziatura leggera o ancora un Lambrusco per come riesce a gestire mozzarella e umami del pomodoro.

Ingredienti

per 1 persone

Ingredienti per la Pizza Margherita

  • Impasto Fresco per Pizza 1 (Full recipe)
  • Pomodori Pelati 40 grammi
  • Mozzarella 50 grammi
  • Sale 1 pizzico
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Basilico (foglie) 4
  • Aglio (Spicchio) 1

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Preparazione

per 1 persone

Passo

1

Di 3

Prepara la Salsa di Pomodoro

Schiacciate lo spicchio d'aglio, rimuovendo la pelle esterna staccata ma mantenendo lo spicchio quasi intatto.

Mettete i pomodori in scatola in una ciotola media - a seconda delle vostre preferenze, potete usare una passata liscia o una salsa di pomodoro più densa e rustica.  Aggiungere lo spicchio d'aglio intero, sale e olio extravergine d'oliva, frullare. Lasciare marinare fino all'uso

Scolate la mozzarella finchè non c'è più liquido, tagliate il cubetti e mettete da parte. 

Passo

2

Di 3

Prepara la base per la Pizza

Preriscaldare il forno al massimo del calore.

Utilizzando la pasta per pizza appena preparata e lievitata (ricetta completa su Pasta Fresca per la Pizza ), mettere la pasta su una teglia di metallo. Con le dita e lavorando con delicatezza, stendete la pasta in forma rotonda, facendo attenzione a non premere troppo forte sui bordi della pasta per lasciare un bel bordo croccante sulla vostra pizza.

Con l'aiuto di un mestolo, mettere un po' di salsa di pomodoro fresco sulla crosta, lisciare per coprire la base della pasta, lasciando i bordi nudi per creare la crosta... come veri pizzaioli!

Aggiungere la mozzarella a cubetti sulla salsa di pomodoro, guarnire con una foglia di basilico fresco.

Passo

3

Di 3

Cuocere e Completare la Pizza

Mettere la pizza preparata in forno preriscaldato. Cuocere fino a quando la crosta e i bordi sono diventati di un bel colore dorato, e sono croccanti al tatto.

Togliere dal forno, lasciare riposare molto leggermente, servire ancora calda.

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....assolutamente da provare!

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Recensioni

Nina Monday 13th of April 2020

Crispy and perfect

I am the world's biggest pizza fan, and so excited to know how to make one of the best pizzas around. This is going to be a once-a-week thing for me now.

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