Insalata di Carciofi e Parmigiano
Fresca, croccante ed allo stesso tempo succosa: questa insalata conquisterà tutti a tavola!
- ( Voto 5 su 1 recensioni )
Nina:
I carciofi sono un mio amore e ora che posso pulirli senza sprecarne la metà o perdere mezza giornata a cercare di capire come cucinarli, Questa insal...
I carciofi sono uno degli ingredienti primaverili preferiti della cucina classica italiana. I carciofi sono molto più facili da pulire di quanto si pensi, e vale la pena fare uno sforzo in più per godere di queste verdure croccanti e versatili. Se davvero non avete voglia o tempo per pulirli, dal verduraio si trovano spesso già puliti!
State tranquilli, però, una volta puliti, questo piatto si mette insieme in pochissimi minuti!
Quale vino abbinare all'insalata di Carciofi e Parmigiano?
I carciofi sono sempre complicati da abbinare per il loro lato tannico con vini rossi e l'unica eccezione possono essere rossi come la Barbera che ha tannini delicati. La barnera permette di gestire molto bene in questo caso il parmigiano e la sua grassezza nel palato. Ma altrettanto bene fa un vermentino dei Colli di Luni o un bel Frascati a base malvasia e greco che richiama un abbinamento territoriale con la cucina romana.
Ingredienti
....assolutamente da provare!
