tagAlt.Beef carpaccio no zucchini

Carpaccio di Manzo con Zucchini e Pomodori Arrosto

Un piatto facile, fresco e gustoso da mettere insieme in poco tempo, potreste già avere tutto il necessario nella vostra padella.
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    • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Jessie C. Smith:

I usually lean more towards summer veggies during the warmer months, but every once in a while, you need a little meat protein and carpaccio is a grea...

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tagAlt.Beef carpaccio no zucchini

Per dare il via alla stagione estiva, un'insalata fresca che mescola unisce e verdure estive non potrebbe essere più adatta.

Un piatto facile da mettere insieme, probabilmente avrete già tutti gli ingredienti a portata  nella vostra cucina!

Condite l'insalata con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale marino, un po' di succo di limone ed il gioco è fatto!

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per il Carpaccio Zucchini e Pomodori

  • Beef round 320 grammi
  • Zucchini 2
  • Pomodoro Ciliegino 100 grammi
  • Parmesan Cheese (whole) 80 grammi
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Succo di Limone q.b.
  • Sale e Pepe q.b.
  • Scorza di Limone q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare i pomodori

Tagliare i pomodori a metà, metterli in una teglia e condirli con olio evo, sale e pepe.

Cuocere i pomodori in forno per 1 ora a 120 C, questo intensificherà il loro sapore e la loro dolcezza.

Quando i pomodori sono pronti, toglieteli dal forno e metteteli da parte a raffreddare.

Passo

2

Di 3

Preparare il manzo

Chiedete al vostro macellaio di affettare il manzo in fette molto sottili per il carpaccio (è meglio tagliarlo con l'affettatrice).

Su un piatto da portata, adagiare le fette di carpaccio e ripetere lo stesso condimento dei pomodori.

Passo

3

Di 3

Completare il piatto

Tagliare le zucchine a cubetti e condirle, poi cospargerle sulle fette di carpaccio.

Aggiungere i pomodori in cima e cospargere di parmigiano.

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Recensioni

J

Jessie C. Smith Monday 17th of May 2021

Summer lovin'

I usually lean more towards summer veggies during the warmer months, but every once in a while, you need a little meat protein and carpaccio is a great way to hit your meat cravings (if you've got 'em). Thinly sliced with dressed veggies, and I'm good for the week.

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