tagAlt.Tuscan Milk Pudding

Il Lattaiolo Toscano

Un dessert tipico della Toscana: facile da fare, con pochi ingredienti e perfetto in ogni momento della giornata!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

tania:

I remember going to Poppi one day, just outside Florence, with my italian mother-in-law, to buy some terracotta vases, and we stopped in a cafe where...

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Il lattaiolo: un dessert veloce, facilissimo da fare con pochi ingredienti, buonissimo ed amato da tutti!

Questo dolce tipico della Toscana può essere trovato nelle vetrine dei bar e delle pasticcerie in tutta la regione, ma è talmente facile da fare che per mangiarlo non dovrete nemmeno uscire di casa!

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Ingredienti

per 4 persone

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Valtènesi Rosa - Riviera del Garda Classico Rosé

0.75l

Valtènesi Chiaretto, una vera e propria esclusiva enologica della Riviera Bresciana del Lago di Garda.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare le uova

Separate the egg yolks from the egg whites.

Set the yolks aside and whip the whites.

Passo

2

Di 3

Prepare milk base

Dissolve almond paste in 300 ml milk, add remaining milk.

When the mixture is warm, add 3 egg yolks.

Passo

3

Di 3

Completare il piatto

Aggiungere la farina setacciata, poi le chiare montate a neve. 

Cuocere al forno (150 g.) per circa 40 minuti in una pirofila bassa (circa 3 cm.)

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....assolutamente da provare!

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Recensioni

tania Thursday 20th of May 2021

A Tuscan special!

I remember going to Poppi one day, just outside Florence, with my italian mother-in-law, to buy some terracotta vases, and we stopped in a cafe where she was so excited to find lattaiolo, as apparently it's not so common these days! She was right, it was amazing, and this recipe came out just as good!

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