Michele:
What a great way to cook kebabs without having to turn on the barbecue! Who knew that cooking skewers in a pan would make them so absolutely delicious...
Lo spiedino di carne è la ricetta perfetta per qualsiasi pranzo o cena, soprattutto se siete stufi delle solite fettine!
E lo sapevate che potete farli in padella e saranno ancora più succosi di quelli alla griglia?
Gli spiedini si preparano alternando pezzi di carne e verdure: peperoni, cipolle, ma anche zucchine e pomodorini.
Usate le verdure e le carni che preferite, e purché vi assicuriate di tagliare i pezzi in dimensioni simili, i vostri spiedini di carne saranno assolutamente sorprendenti.
Per altre ricette, non dimenticate di controllare il nostro indice di ricette e la nostra selezione di vini per ottimi consigli!
Iscriviti alla nostra Newsletter qui sotto per avere notizie su cibo e vino direttamente nella tua casella di posta!
Provalo con...
Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 3
Tagliare i peperoni a fette larghe, e poi in pezzi quadrati più piccoli.
Tagliare il manzo a tocchetti, che dovrebbero ammontare a circa 30 g ciascuno.
Tagliare il pollo a tocchetti, circa 25 g ciascuno.
Tagliare le salsicce a tocchetti, circa 25 g ciascuna.
Tagliare la pancetta a quadrati, più o meno della stessa dimensione dei pezzi di peperone.
Passo
2
Di 3
Prendere uno spiedino di legno e infilzare i pezzi di carne e le verdure in questo ordine: salsiccia, peperone, manzo, pancetta, peperone, pollo, peperone, pollo (sì, di nuovo), peperone, pancetta, manzo, peperone e chiudere con la salsiccia.
Ripetere per tutti gli spiedini.
Si possono usare diverse verdure, questa è la versione più classica.
Passo
3
Di 3
In una grande padella (abbastanza grande perché gli spiedini stiano adagiati sul fondo), scaldate dell'olio.
Quando l'olio è caldo, disponete gli spiedini in fila e fate rosolare ogni lato, girandoli con l'aiuto di pinze da cucina se disponibili.
Quando tutti i lati della carne sono rosolati, abbassate il fuoco a fiamma media e versate mezzo bicchiere di vino nella padella.
Una volta che l'alcool è evaporato, mettere il coperchio e cuocere per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura.
Servire caldo.
Provalo con...
Filippo Bartolotta
Lo spumante Garda DOC: Elegante, moderno e brillante... scopri le caratteristiche di queste fantastiche bollicine
Vedi prodottoIl Brunello di Montalcino "Lupi e Sirene" di Podere Le Ripi è un grande vino rosso toscano ottenuto da uve sangiovese che matura per 36 mesi in botti di rovere
Vedi prodottoLo spumante Garda DOC: Elegante, moderno e brillante... scopri le caratteristiche di queste fantastiche bollicine
Vedi prodottoIl Brunello di Montalcino "Lupi e Sirene" di Podere Le Ripi è un grande vino rosso toscano ottenuto da uve sangiovese che matura per 36 mesi in botti di rovere
Vedi prodottoMichele Tuesday 23rd of March 2021
Spiedini
What a great way to cook kebabs without having to turn on the barbecue! Who knew that cooking skewers in a pan would make them so absolutely delicious? Thank you!