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Cavoletti Bruxelles alla Parmigiana

Cavoletti di Bruxelles, li amate o li odiate? Cambierete assolutamente idea dopo averli fatti in questo modo: croccanti, gustosi ed eccitanti!

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Si avvicinano le feste, e con esse l'inevitabile pranzo di Natale , fatto di amore, colori, regali e soprattutto tanto, tanto cibo!

Nella maggior parte delle case, insieme al secondo piatto (che sia di carne o di pesce), vengono portati a tavola contorni di ogni tipo e provenienza: patate arrosto, carote, cipolle broccoli e, spesso e volentieri, i tanto controversi cavoletti di Bruxelles.

Ai bambini, diciamolo, non piacciono quasi mai, ed in effetti i cavoletti di Bruxelles bolliti e serviti non hanno un gran sapore, né una bell'aspetto e tantomeno un odore invitante!

Non tradite le tradizioni, miglioratele! Quest'anno portate a tavola i cavoletti di Bruxelles alla parmigiana: croccanti, invitanti alla vista, succosi e, soprattutto... deliziosi!

Quest'anno il cenone ed il pranzo di Natale avranno un nuovo protagonista: non vi resta provare per credere!

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti Cavoletti Bruxelles

  • Cavoletti Bruxelles 800 grammi
  • Burro 50 grammi
  • Aglio (Spicchio) 1 tazza
  • Parmigiano (Grattugiato) 50 grammi
  • Sale e Pepe q.b.

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Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare i cavoletti Bruxelles

Pulire i cavoletti di Bruxelles, rimuovendo le foglie esterne e tagliando la base. Con un coltellino affilato, incidere una croce sulla parte superiore del germoglio.

Passo

2

Di 3

Cuocere i Cavoletti

Sbollentare i cavoletti Bruxelles per 10 minuti in una casseruola con acqua bollente salata, quindi scolateli. Fate sciogliere 30 grammi di burro in una padella piuttosto larga e lasciatevi insaporire l'aglio. Aggiungete i cavoletti e fateli insaporire per 5 minuti.

Passo

3

Di 3

Arrostire i Broccoletti e Completare il piatto

Trasferire i cavoletti di Bruxelles in una teglia imburrata e cospargere con il burro rimanente e il parmigiano grattugiato. Finire con del pepe appena macinato.

Cuocere i cavoletti di Bruxelles in forno preriscaldato a 200°C (390°F) per 20 minuti. Togliere i cavoletti di Bruxelles dal forno, lasciarli riposare per 5 minuti e servire.

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