David:
I was in Italy for a 2-week vacay with the family. My wife is celiac and we are all vegetarians, so while looking for a quick bite to eat, we came acr...
Se adori i ceci, la farinata, o Cecina, è quel che fa per voi!
Un piatto classico di Livorno, per fare una Cecina perfetta bastano pochi ingredienti.
Questa torta finissima si abbina perfettamente con le melanzane marinate, una classica ricetta Toscana.
Nonostante Cecina sia un paese marittimo in provincia di Livorno, la Cecina con le melanzane è un piatto conteso tra Livorno e Pisa.
Basta mescolare gli ingredienti insieme, lasciare riposare per qualche ora e poi cuocere tutto in forno finché la Cecina sarà croccante all 'esterno e ancora bagnata all'interno. Una macinata di pepe, ed il gioco è fatto.
Provalo con...
Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 2
In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti, mescolando bene. Lasciare riposare in frigorifero per 4-5 ore.
Versare il composto in una teglia coperta con carta da forno.
Passo
2
Di 2
Mettere in forno, preriscaldato a 200C per circa 30 minuti.
Quando la Cecina è dorata, toglierla dal forno e lasciarlA riposare per un paio di minuti prima di servire.
Servire calda con un po' di pepe nero.
Provalo con...
Filippo Bartolotta
Un vino unico, questo Timorasso della famiglia Borgogno in Piemonte ha un potenziale di invecchiamento sorprendente!
Vedi prodottoUn vino unico, questo Timorasso della famiglia Borgogno in Piemonte ha un potenziale di invecchiamento sorprendente!
Vedi prodottoDavid Monday 28th of December 2020
Cheap, vegan and gluten-free!
I was in Italy for a 2-week vacay with the family. My wife is celiac and we are all vegetarians, so while looking for a quick bite to eat, we came across Cecina. It is safe to say we could not wait to get home and make our own!