Oggi abbiamo pensato di proporvi delle cosce di pollo ripiene irrorate con un condimento al formaggio Piave DOP, perfetto per rendere gustoso e sfizioso il pollo che, diciamocelo, non è sempre il piatto più entusiasmante che ci sia!
Questa è una ricetta facile da preparare, ma vi consigliamo di acquistare cosce di pollo disossate o di chiedere al vostro macellaio di farlo per voi: disossare il pollo crudo non è divertente, e soprattutto non è molto facile.
Con l'aggiunta di una cremosa e lussuosa riduzione di formaggio Piave, le fette di pollo non proprio eccitanti diventano un piatto elegante non solo per la vostra famiglia, ma per sorprendere i vostri ospiti!
I Chocken ripieni sono davvero gustosi, e oltre alla ricetta che vi presentiamo oggi potete farcirli con molti altri ingredienti: divertitevi e poi fateci sapere qual è stata la vostra combinazione preferita!
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Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 4
In una ciotola, mescolare il prosciutto tagliato a cubetti, il pane raffermo, il rosmarino tritato e l'uovo in un impasto morbido.
Passo
2
Di 4
Riempire le cosce di pollo con il composto (assicurarsi che le cosce di pollo non siano troppo piene in modo che il ripieno non esca durante la cottura)
Legare la coscia di pollo con dello spago da cucina.
Passo
3
Di 4
Prima di tutto, cuocere la carne con un po' d'olio in una padella antiaderente fino a farla dorare, mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 150° e cuocere per circa 40 minuti
Passo
4
Di 4
Scaldare leggermente la panna in un pentolino: deve essere calda ma non bollente.
Frullare il Piave DOP e la panna calda fino ad ottenere una salsa liscia.
Servire le cosce di pollo guarnite con il condimento del Piave DOP.
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Filippo Bartolotta
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