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Cosce di Pollo Ripiene con Riduzione di Formaggio Piave

Le cosce di pollo ripiene ricoperte da una riduzione di formaggio sono un piatto principale elegante e delizioso!

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Oggi abbiamo pensato di proporvi delle cosce di pollo ripiene irrorate con un condimento al formaggio Piave DOP, perfetto per rendere gustoso e sfizioso il pollo che, diciamocelo, non è sempre il piatto più entusiasmante che ci sia!

Questa è una ricetta facile da preparare, ma vi consigliamo di acquistare cosce di pollo disossate o di chiedere al vostro macellaio di farlo per voi: disossare il pollo crudo non è divertente, e soprattutto non è molto facile.

Con l'aggiunta di una cremosa e lussuosa riduzione di formaggio Piave, le fette di pollo non proprio eccitanti diventano un piatto elegante non solo per la vostra famiglia, ma per sorprendere i vostri ospiti!

I Chocken ripieni sono davvero gustosi, e oltre alla ricetta che vi presentiamo oggi potete farcirli con molti altri ingredienti: divertitevi e poi fateci sapere qual è stata la vostra combinazione preferita!

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Ingredienti

per 4 persone

Stuffed Chicken Legs Ingredients

  • Cosce di Pollo 4
  • Pane Raffermo 100 grammi
  • Prosciutto Crudo (a cubetti) 100 grammi
  • Rosmarino 10 grammi
  • Uova 1

Ingredienti per il Dressing di Piave

  • Piave Dop Fresco 180 grammi
  • Panna da Cucina 270 grammi

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Filippo Bartolotta

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 4

Preparare il ripieno

In una ciotola, mescolare il prosciutto tagliato a cubetti, il pane raffermo, il rosmarino tritato e l'uovo in un impasto morbido.

Passo

2

Di 4

Farcire le cosce di pollo

Riempire le cosce di pollo con il composto (assicurarsi che le cosce di pollo non siano troppo piene in modo che il ripieno non esca durante la cottura) 

Legare la coscia di pollo con dello spago da cucina.

Passo

3

Di 4

Cuocere le cosce di pollo

Prima di tutto, cuocere la carne con un po' d'olio in una padella antiaderente fino a farla dorare, mettere da parte.

Preriscaldare il forno a 150° e cuocere per circa 40 minuti

Passo

4

Di 4

Preparare la riduzione di Piave e Servire

Scaldare leggermente la panna in un pentolino: deve essere calda ma non bollente.

Frullare il Piave DOP e la panna calda fino ad ottenere una salsa liscia. 

Servire le cosce di pollo guarnite con il condimento del Piave DOP.

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