Vanessa:
Easy, crunchy and cheesy...what can be better?! I am a fan of tater-tots and anything similar, and these are absolutely perfect for a snack when you h...
Croccante, cremoso e saporito. Se vi piace il pecorino, il finger food, le patate croccanti accompagnate da una salsa vellutata, questa ricetta fa al caso vostro.
Ideale per un antipasto veloce, i tempi di preparazione si limitano al tempo di bollitura delle patate.
Se avete a casa del pane rustico di buona qualità un po' vecchiotto, basterà frullarlo in un frullatore per avere il pangrattato fresco.
La pancetta ed i peperoni rossi aggiungono un insostituibile umami e sapidità alla tua gustosa ricetta, quindi, anche se esistono molte altre opzioni e le variazioni sono benvenute, assicurati di usare questi due ingredienti fondamentali perché porteranno le tue classiche crocchette di patate a livelli assicurati di meraviglia!
Abbiamo un sacco di ricette per finger-food e antipasti, basta guardare l'indice di Mamablip per tante, tantissime idee.
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Filippo Bartolotta
per 4 persone
Passo
1
Di 2
In a bowl, squash the potatoes and add the finely chopped mint, the pecorini cheese and the yolks. Mix and amalgamate all ingredients. Season with salt and pepper. With your hands, make balls with the filling (5 cm diameter, more or less), and coat with panko.
Fry in peanut oli or sunflower seed oil until dark golden. Dry with kitchen paper.
Serve on red pepper cream.
Passo
2
Di 2
In una pentola media, ricoprire il fondo della padella con olio extravergine d'oliva, lasciare che si senta. Tagliare a dadini grossolani la pancetta italiana, mettere da parte.
Aggiungere l'aglio e lasciare che prenda un colore dorato prima di aggiungere la pancetta alla padella.
Una volta che la pancetta comincia a rosolare, togliere l'aglio e aggiungere la polpa o la passata di pomodoro.
Lasciare bollire la salsa, poi aggiustare a piacere con il sale. Abbassare il fuoco, coprire la pentola e lasciare cuocere molto lentamente per almeno 30 minuti.
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Filippo Bartolotta
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Vedi prodottoVanessa Tuesday 9th of March 2021
Yummy!!!
Easy, crunchy and cheesy...what can be better?! I am a fan of tater-tots and anything similar, and these are absolutely perfect for a snack when you have people over for drinks!