tagAlt.Mascarpone Pudding with Berry Compote

Dolce al Mascarpone con Composta di Bacche

Un dessert arioso e leggero, facile da preparare e ricco di sapore! Perfetto per una merenda o per il dessert

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Ethna:

Lovely and easy recipe for a mascarpone dessert, this sweet and easy dish is now a must in my house!

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Voglia di qualcosa di dolce e fresco? Ecco il dessert che fa per voi! Certo, questo dolce non è sicuramente tra i più dietetici, ma l'utilizzo di bacche miste fresche lo rende genuino.
Questo dolce al mascarpone è perfetto sia come dessert che come spuntino per il pomeriggio.
La preparazione è molto facile, ed una volta preparato vi basterà metterlo in frigo per assaporarlo ogni volta che vorrai.
Ti piacciono gli abbinamenti di vino che ti consigliamo in questa ricetta? Scopri altri vini dolci delle cantine FlorioDonnafugata e lasciati ispirare per fare altri deliziosi dessert con abbinamenti perfetti!

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Ingredienti

per 6 persone

Ingredienti per il Dolce al Mascarpone

  • Mascarpone cheese 375 grammi
  • Zucchero a Velo 180 grammi
  • Panna Montata 150 ml2
  • Vaniglia q.b.
  • Latte Intero q.b.

Ingredienti per la Composta di Bacche

  • Zucchero 75 grammi
  • Mixed wild berries 450 grammi
  • Menta (foglie) q.b.

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Preparazione

per 6 persone

Passo

1

Di 2

Prepare the Pudding

In large mixing bowl, soften mascarpone cheese up with a few tablespoons of room temperature milk (whole milk works best).

When mascarpone has been softened, add powdered sugar to bowl and beat with a handheld whisk until smooth, creamy and uniform.  Add vanilla extract, and blend well until ingredients are smoothly uniform.

In another medium mixing bowl, beat whipping cream with electric mixer until cream has risen and and holds peaks.  Add whipped cream to mascarpone blend, and fold gently until ingredients are well blended and uniform.

Place pudding into individual serving dishes, and place into refrigerator and let chill at least 1 hour prior to serving.

Passo

2

Di 2

Prepare berry compote

Clean berries - feel free to use whichever berries are in season and you can find fresh.  Rinse well, and very gently pat dry.  In small bowl, zest lemon rind (into strips to be used for garnish) and juice lemon.  Set aside.

In medium mixing bowl, blend berries with 50 g granulated sugar and grated lemon rind and lemon juice.  Blend very gently, set aside and allow to macerate.

Remove chilled pudding from refrigerator, and dress with a few tablespoons of the berry compote.  Be sure to use berry liquid to drizzle over the top of the yogurt portions.  Garnish with with shaped lemon rind and two mint leaves per portion.  Serve chilled.

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Recensioni

E

Ethna Friday 26th of February 2021

yumminess

Lovely and easy recipe for a mascarpone dessert, this sweet and easy dish is now a must in my house!

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