Palline Dolci al Cocco - Dessert Estivo

Sift the ricotta cheese inside a bowl to make it creamier, add the powdered sugar, and mix everything with a spatula until you reach a smooth and creamy consistency

Una volta ottenuto un composto liscio, aggiungere 250 g di cocco e mescolare di nuovo, fino ad incorporarlo uniformemente.  

A questo punto, usare un cucchiaio per prelevare circa 20 g di impasto.

Trasferite i 20 grammi di impasto nel palmo della mano e lavoratelo fino a formare una palla.

Mettete la palla in una piccola ciotola dove avrete messo i restanti 50 grammi di scaglie di cocco per la guarnizione finale e muovetela delicatamente per coprire tutta la superficie. 

Man mano che le fate, trasferite le palline di cocco su un vassoio. Con queste dosi otterrete 35 palline di 20 g ciascuna. 

Potete trasferirle in frigorifero per circa 10 minuti prima di servirle affinché si compattino leggermente e soprattutto acquistino freschezza.