Pappardelle al sugo di cinghiale
Pasta fresca fatta a mano con sugo di cinghiale: ingredienti tradizionali per un piatto di pasta che vi piacerà da morire!
- ( Voto 5 su 1 recensioni )
tania:
Pappardelle cinghiale are without a doubt the first thing I order when I arrive in Italy. Now we can make them at home with this extra-easy recipe! Wo...
Il cinghiale non è la prima delizia gastronomica che viene in mente quando si pensa a Firenze, ma gode di un posto speciale tra i menù di molte trattorie locali.
Tipicamente disponibili durante i mesi più freddi dell'autunno e dell'inverno, poche cose danno gioia come le papardelle all'uovo fresche e fumanti, ricoperte con un sugo di cinghiale saporito e prelibatissimo.
Il cinghiale ha un sapore vivace e ricco, con sentori di bosco e sapori simili al legno. E' una carne rossa magra, ideale per chi ha bisogno di un'interpretazione nutriente dei classici piatti a base di carne di manzo. La cottura lenta o il brasato tirano fuori il meglio di questa prelibatezza, e il pomodoro aggiunge un pizzico di dolcezza. Le pappardelle all'uovo fresco dalla superficie ruvida che assorbe avidamente il ragù di cinghiale, metterà i vostri ospiti di fronte a un piatto che divoreranno.
Se amate questo classico toscano, non mancate di dare un'occhiata al nostro consigliato viaggio nel mondo dei vini italiani, un corso dal vivo tenuto da Filippo Bartolotta, dove imparerete ad abbinare magnifici vini a piatti italiani super classici proprio come questo!
Ingredienti
....assolutamente da provare!
