tagAlt.Florentine style Peas

Piselli alla Fiorentina

La ricetta dei più tradizionali piselli alla fiorentina, pieni di sapore e pochi, freschissimi ingredienti.

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

tania:

Peas remind me of my childhood as they were the only vegetables I ate for quite some time! But Florentine-style peas are on another level...they are S...

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I pisellini non sono quello che ti viene in mente quando pensi ad un piatto sfizioso, ma i tradizionali piselli alla fiorentina sono l'eccezione, perchè sono pieni di sapori e bonissimi.
Spesso i pisellini sono tra le poche verdure che i bambini mangiano volentieri, forse per via della loro forma, ma questo contorno diventerà presto il preferito di tutti, grandi e bambini.
Un po' di pancetta fresca e generosi spicchi d'aglio combinati con dell'olio di oliva di prima qualità, rendono questi pisellini sapidi e gustosi senza agggiungere grassi cattivi.
Per i vini da abbinare a questa ricetta, controlla la pagina delle ricette e la nostra selezione di vini per ulteriori ispirazioni. 
E per le nostre video-ricette, controlla l'indice per un sacco di grandi piatti italiani autentici e come farli in pochi semplici passi.


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Ingredienti

per 4 persone

Florentine-style Peas Ingredients

  • Aglio (Spicchio) 2
  • Piselli 500 grammi
  • Guanciale 80 grammi
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Sale e Pepe q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 2

Prepare the Ingredients

In a pot, heat the pancetta, cut into small cubes, and let the fat 'sweat' out.
Add the garlic cloves, crushed with the skin still on, and a couple of spoonfuls of evo oil.
 

Passo

2

Di 2

Cook and Complete Dish

When the pancetta starts to sizzle and brown, add the peas - shelled - and salt and black pepper, to taste.
Cook on low heat - with the lid on - for 20-25 minutes. Add water during the cooking process so they won’t dry out.
You can eat them on their own, but they are perfect as a side with any meat dish!

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Recensioni

tania Friday 26th of February 2021

WOW

Peas remind me of my childhood as they were the only vegetables I ate for quite some time! But Florentine-style peas are on another level...they are SO yummy!

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