Ricetta Salsa di Zucchine e Cipolle

Name: Ricetta Salsa di Zucchine e Cipolle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 Zucchini; 1 Cipolla; as needed Olio Extra Vergine di Oliva; as needed Basilico (foglie); 1cup Vino Bianco; 1.5cup Latte; as needed Parmigiano (Grattugiato)

Setosa e cremosa, la tua pasta sarà la regina della cena con questa salsa top!
Aggiungi a preferiti

Nina:

I'm always on the lookout for a new way to use up the tons of zucchini I have growing, and since I love pasta, this is a natural fit!

Leggi tutte le recensioni

Presentazione

Lo sforzo nella preparazione di questo fantastico piatto sarà assolutamente minimo, ma i risultati saranno al top. Un piatto incredibilmente facile da creare, il vostro piatto di pasta (fresca o secca) sarà valorizzato da questo mix di parmigiano, olio extravergine d'oliva piccante, e zucchine.

Se state cercando un modo rapido per consumare la vostra prolifica scorta di zucchine, questo è il sugo che fa per voi!

Abbinamento con il vino

Ricetta delicata e profumatissima con sentori erbacei importanti e dolcezza di fondo, serve un bianco come uno Chardonnay di bella struttura siciliano o pugliese per avvolgerlo e rilanciare gli aromi oppure si può sottolinearlo con un rosato a base aglianico con note di rosa e bella freschezza. Volendo anche una bollicina come una Vernaccia di Serrapetrona

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per la Salsa di Zucchine e Cipolle

Zucchini 3
Cipolla 1 (yellow, red or white)
Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
Basilico (foglie) q.b.
Vino Bianco 1 tazza
Latte 1.5 tazza
Parmigiano (Grattugiato) q.b.

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Il Trebbiano d'Abruzzo

0.75l

Trebbiano D'Abruzzo: Bianco autoctono di grande potenzialità e versatilità

Vedi prodotto

Scopri di più su Consorzio di Tutela Vini d'Abruzzo

Preparazione

per 4 persone

Passo

Di 2

Prepara la Salsa

Affettare la cipolla e grattugiare le zucchine con la grattugia a trama larga. Preriscaldare una padella media e aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi aggiungere la cipolla. Lasciare rosolare, poi aggiungere le zucchine e un pizzico di sale.

Far soffriggere le verdure, mescolando fino a quando non saranno leggermente rosolate. Aggiungere il vino e far evaporare l'alcol prima di aggiungere il basilico. Abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando le verdure saranno morbide e il liquido si sarà ridotto.

Passo

Di 2