tagAlt.Zucchini and Onion Sauce Recipe

Ricetta Salsa di Zucchine e Cipolle

Setosa e cremosa, la tua pasta sarà la regina della cena con questa salsa top!

  • ( Voto 5 su 1 recensioni )

Nina:

I'm always on the lookout for a new way to use up the tons of zucchini I have growing, and since I love pasta, this is a natural fit!

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Un piatto perfetto per quelle pigre sere d'estate, quando ciò che ci vuole è un veloce piatto di pasta!  Lo sforzo nella preparazione di questo fantastico piatto sarà assolutamente minimo, ma i risultati saranno al top.  Un piatto incredibilmente facile da creare, il vostro piatto di pasta (fresca o secca) sarà valorizzato da questo mix di parmigiano, olio extravergine d'oliva piccante, e zucchine.

Se state cercando un modo rapido per consumare la vostra prolifica scorta di zucchine, questo è il sugo che fa per voi!

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per la Salsa di Zucchine e Cipolle

  • Zucchini 3
  • Cipolla 1 (yellow, red or white)
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Basilico (foglie) q.b.
  • Vino Bianco 1 tazza
  • Latte 1.5 tazza
  • Parmigiano (Grattugiato) q.b.

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 2

Prepara la Salsa

Affettare la cipolla e grattugiare le zucchine con la grattugia a trama larga. Preriscaldare una padella media e aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi aggiungere la cipolla. Lasciare rosolare, poi aggiungere le zucchine e un pizzico di sale.

Far soffriggere le verdure, mescolando fino a quando non saranno leggermente rosolate. Aggiungere il vino e far evaporare l'alcol prima di aggiungere il basilico. Abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando le verdure saranno morbide e il liquido si sarà ridotto.

Passo

2

Di 2

Finire la Salsa e Condire la Pasta

Aumentare la fiamma a media intensità e aggiungere sale a piacere, e successivamente il latte. Ridurre fino a quando  è cremoso.

Aggiungere il formaggio grattugiato e l'olio d'oliva.

Condite la pasta fresca o secca con la salsa e servire

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Recensioni

Nina Thursday 16th of April 2020

Quick and easy

I'm always on the lookout for a new way to use up the tons of zucchini I have growing, and since I love pasta, this is a natural fit!

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