tagAlt.Risotto with Burrata and Anchovies

Risotto con Burrata e Acciughe

Ricetta per il risotto italiano con burrata e acciughe - Ottieni la tua ricetta tradizionale qui!

  • ( Voto 5 su 2 recensioni )

tania:

Burrata and anchovies really are best friends, and making a first course with creamy, tasty risotto using fresh Italian ingredients is now a must in m...

leggi tutte le recensioni...

Cremoso, salato, pieno di sapori contrastanti: questo splendido risotto al pomodoro fresco, ricoperto con splendidi pezzi di burrata ed acciughe, pronti a sciogliersi una volta servito a tavola, è una vera gioia per il palato.
Questa è una ricetta per un piatto contemporaneo, diverso dai soliti risotti e che quindi sarà un ottimo modo per stupire i vostri commensali con qualcosa di diverso dal solito.
Il Risotto con Burrata e acciughe ha un solo, semplice passaggio di cottura, ed è reso più leggero perchè la mantecatura non prevede burro e parmigiano che, pur essendo deliziosi, non sono sempre necessari al 100%.

Trova QUI la ricetta per il Risotto con Scamorza Affumicata, Limone e Basilico Fresco

Impara come fare velocemente un bel piatto di risotto burrata ed acciughe e facci sapere come procede sulle nostre pagine social di Mamablip!
 

Ingredienti

per 4 persone

Risotto with Burrata Cheese and Anchovies Ingredients

  • Riso Carnaroli (Risotto) 140 grammi
  • Cipolla 1
  • Aglio (Spicchio) 1
  • Prezzemolo 1
  • Burrata 100 grammi
  • Acciughe 50 grammi
  • Acqua q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Pomodori 2

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Villa Gemma - Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore - Masciarelli

0.75l

Un rose vivace, croccante ed armonioso

Vedi prodotto

Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Preparare la Base per il Risotto

Mettere nel frullatore: 1 spicchio d'aglio, tutto il prezzemolo e abbastanza olio d'oliva per permettere agli ingredienti di mescolarsi in un mix abbastanza grossolano. 

Frullare, mettere in frigorifero e lasciare riposare durante le altre preparazioni.

Passo

2

Di 3

Preparare il Risotto

Sbucciare e tritare finemente la cipolla.  Scaldare altro olio d'oliva in una grande casseruola, aggiungere la cipolla e lasciarla soffriggere fino a quando è leggermente rosolata. 

Aggiungere i chicchi di riso e lasciarli tostare per qualche minuto, mescolando per ricoprire tutti i chicchi con il composto di olio e cipolla. 

Una volta che i chicchi sono tostati, aggiungere un mestolo di acqua calda (abbastanza per coprire i chicchi).  Mescolare fino a quando il riso ha assorbito l'acqua.  Ripetere questo passaggio per 10 minuti, e ripetere il processo fino a quando il riso è quasi pronto. 

Lasciate il riso un po' asciutto, poiché il vostro ultimo passo di cottura sarà quello di aggiungere la miscela di aglio e prezzemolo per mantenere il risotto umido.  

Passo

3

Di 3

Completare il piatto

Distribuire su piatti da portata, aggiungere la burrata tagliata a fette o a pezzetti (la mozzarella fresca va bene se la burrata non è disponibile) e le acciughe. 

Mescolare bene e servire caldo.
 

Provalo con...

altri grandi prodotti...

Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

Villa Gemma - Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore - Masciarelli

0.75l

Un rose vivace, croccante ed armonioso

Vedi prodotto

....assolutamente da provare!

Villa Gemma - Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore - Masciarelli

0.75l

Un rose vivace, croccante ed armonioso

Vedi prodotto

Il Greppo - Brunello di Montalcino - Biondi Santi

0.75l

Il Brunello "Il Greppo" di Biondi Santi è il simbolo di Montalcino: il vino che ha scritto la storia della denominazione

Vedi prodotto

Sergio Zingarelli - Chianti Classico Gran Selezione - Rocca delle Macìe

0.75l

Il meglio della produzione del Chianti Classico e dei suoi vigneti

Vedi prodotto

Villa Gemma - Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore - Masciarelli

0.75l

Un rose vivace, croccante ed armonioso

Vedi prodotto

Il Greppo - Brunello di Montalcino - Biondi Santi

0.75l

Il Brunello "Il Greppo" di Biondi Santi è il simbolo di Montalcino: il vino che ha scritto la storia della denominazione

Vedi prodotto

Sergio Zingarelli - Chianti Classico Gran Selezione - Rocca delle Macìe

0.75l

Il meglio della produzione del Chianti Classico e dei suoi vigneti

Vedi prodotto

Potrebbe piacerti

Recensioni

tania Monday 25th of January 2021

Burrata and anchovies...what can go wrong?

Burrata and anchovies really are best friends, and making a first course with creamy, tasty risotto using fresh Italian ingredients is now a must in my kitchen

E

Elena Monday 25th of January 2021

A traditional combination to die for: burrata and anchovies!

Creamy risotto with salty anchovies: what can go wrong? Absolutely. thing, that is why I make this amazing first dish whenever I have burrata in hand!

all.sign in to leave a review